水煎包的做法 水煎包怎麼做好吃

麪粉中加入適量酵母水。再加溫水揉成麪糰，發酵至2倍大。香菇切丁，生薑切末。牛肉剁成肉末，加澱粉、薑末、雞蛋清等配料。牛肉末加少量水，拌至黏稠。麪糰分成小劑子，擀成麪皮。包成包子生坯，醒發20分鐘。平底鍋內放油，放入包子生坯，煎一分鐘，再倒麪粉水。煎至水乾後，揭蓋即可。

水煎包怎麼做好吃

用料

麪粉300克，牛肉300克，香菇120克，酵母3克，雞蛋1個，澱粉適量，生薑1塊，蔥2根，芝麻油少許，生抽適量，胡椒粉，料酒，鹽，麪粉水

水煎包的做法：

1、酵母加適量溫水攪拌成酵母水，然後倒入麪粉中；

2、麪粉中加入溫水適量，揉成光滑的麪糰，放在溫暖的地方發酵至2倍大；

3、香菇洗乾淨擠幹水分，切成丁，生薑切末，蔥切蔥花；

4、牛肉剁成肉末，加入澱粉少許抓勻，再放入薑末、雞蛋清、生抽、胡椒粉、料酒、鹽、芝麻油，攪拌上勁；

5、牛肉末中加入少量水，朝一個方向攪拌至黏稠，放入香菇丁與蔥花;攪拌均勻；

6、將發酵好的麪糰揉壓排氣，搓成長條，再分成小劑子，按扁，擀成中間厚邊緣薄的麪皮；

7、取適量的餡料放入麪皮中，包成包子生坯，再醒發20分鐘；

8、平底鍋內放少許油，放入包子生坯，煎一分鐘左右，再倒入適量麪粉水，浸至包子的三分之一處；

9、蓋上鍋蓋，小火煎至水乾後，揭蓋，再淋入少許油，煎至包子底部金黃酥脆，餡心全熟即可。

小貼士：

包子的餡料可以根據自己的口味進行調整。