煎餃是一種非常具有人氣的美食,外皮酥脆,內餡豐富,得到了很多人的喜愛。今天教大家一道特色的豬肉煎餃,用豬肉和蓮藕作爲主要食材,加入了豐富的調味料,餡料豐富。豬肉煎餃的做法簡單,喜歡吃的可以在家裏試試!
煎餃怎麼做好吃
食材:
藕150克、肉末300克、小蔥6根、姜3克、餃子皮100克
調味料:
食用油3克、鹽1克、生抽2克、白胡椒粉2克、料酒2克、黑芝麻3克、水澱粉6克
豬肉煎餃的做法:
1、藕去皮,切成小碎丁,小蔥切蔥花,姜切末;
2、肉末中加入料酒、白胡椒粉、鹽、生抽、姜,加入藕丁拌勻,放入蔥花,攪拌成餡料;
3、餃子皮中加調好的餡料、對摺捏合;
4、平底鍋倒入食用油,放入包好的餃子,煎至底部金黃,倒入清水至餃子三分之一處,加蓋,大中火燜至無水狀態;
5、倒入水澱粉,撒入黑芝麻,大火收幹即可。
小貼士:
做煎餃的時候,要注意控制火候,否則餃子很容易出現底部糊了,上面沒熟的情況。