生煎包的做法 生煎包怎麼包

生煎包是一種流行於上海、浙江等地的特色傳統小吃，特點是皮酥、汁濃、肉香，輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。還有不同的口味，非常好吃，今天就教大家做正宗的生煎包。

生煎包怎麼包

食材：

麪粉300克、酵母3克、白糖5克、豬肉餡100克、姜水100克、雞蛋1個、黑芝麻3克、香蔥5克、 生抽5克、鹽5克

生煎包的做法

1、酵母加溫水，攪拌均勻，靜置5分鐘；

2、麪粉倒入碗中，加入白糖、酵母水，攪拌成絮狀，再揉成麪糰，蓋上保鮮膜，醒發半個小時；

3、碗中倒入豬肉餡，加雞蛋、鹽、糖、姜水、生抽，攪拌均勻；

4、麪糰上撒上面粉，分成多個小劑子，擀成麪皮，包入餡料，做成包子；

5、平底鍋刷上一層油，放入包子慢煎，倒入清水，加蓋燜煮至水稍幹；

6、再煎一段時間，撒上黑芝麻和蔥花即可。

小貼士：

生煎包在煎的時候，一定要小火慢煎，這樣做出來的生煎包口感纔會更好。