韓國參雞湯的做法大全 教你製作家常韓式參雞湯

導語：說到“參雞湯”，相必喜歡看韓劇的朋友並不陌生。參雞湯是韓國最著名的料理之一，其歷史悠久，在宮廷時期，不少韓國達官貴族都將其作爲滋補養生佳品食用。韓國參雞湯不僅不油膩，而且味道還鮮美清爽，尤其適合夏天食用。那麼，韓國參雞湯怎麼做呢?今天，本站就大家整理韓國參雞湯的做法大全，不要着急，小編這就教你製作家常韓式參雞湯!

參雞湯是韓國最著名的料理之一，其歷史悠久，在宮廷時期就廣爲流傳。

韓國參雞湯做法一：

材料：童子雞一隻，韓國新鮮人蔘或乾的西洋參4-5只，糯米半杯，紅棗6顆，姜3片，蔥1根，黃酒30ml

具體步驟：

1、糯米洗淨泡1小時、姜、蔥白切絲，雞去掉屁股和周圍的肥油。

2、雞肚子內塞入糯米、紅棗、一棵參、蔥白，最後用把雞肚子用牙籤閉口。

3、 雞入鍋注滿純淨水,放三片姜，4棵小隻的參切掉頭根部放入，倒點料酒中大火燒開後撇掉浮末，蓋蓋子繼續小火3小時。

4、煲好的湯加入食鹽和蔥花即可食用。

韓國參雞湯做法二：

材料：童子雞2.2kg，糯米180g，高麗蔘1根，黃芪、大蒜、大棗適量

具體步驟：

1、將童子雞去內臟並清洗乾淨(500克)

2、將糯米清洗乾淨後在水中侵泡2小時後，過濾10分鐘，高麗蔘洗淨後剪去根狀莖(35克)，將大蒜與大棗洗淨待用。然後將大蔥洗淨切成0.2釐米寬的絲。

3、將黃芪與水一起大火煮沸12分鐘後轉中火煮制40分鐘，之後將黃芪濾除製成黃芪水。

4、將糯米、水參、大蒜、大棗等放入童子雞腹中，爲了防止內容物散落將雞腿固定住。

5、最後將黃芪水倒入鍋中，同時放入處理好的童子雞，大火煮20分鐘後轉中火煮48分鐘後，放入鹽、胡椒粉等調味料調味後再煮2分鐘關火。裝盤時加入蔥絲即可。

韓國參雞湯不僅不油膩，而且味道還鮮美清爽，尤其適合夏天食用。

韓國參雞湯做法三：

材料：童子雞1只，人蔘1根，糯米150g，紅棗5顆，姜2片，枸杞、香菇、食鹽適量

具體步驟：

1、人蔘取其1/3，用清水浸泡一下，清洗乾淨後備用。

2、糯米淘洗乾淨，放清水裏浸泡兩個小時。

3、紅棗和枸杞清洗乾淨，用清水浸泡。

4、香菇去掉根部，清洗乾淨備用。

5、雞處理一下：去掉雞屁股，將內臟掏乾淨後清洗乾淨(可以用熱水燙一下去除血沫子)。

6、將泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹中，用牙籤封口。

7、取一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個紅棗、人蔘。

8、加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉中小火，慢慢燉雞，燉了有兩個多小時。加入少量鹽、撒點蔥花，即可出鍋。

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