魚肚海蔘湯是一道滋補美食,這道菜用海蔘、魚肚和鵪鶉蛋做成,海蔘營養價值極高,很適合煮湯。魚肚海蔘湯的做法並不難,同時也很適合新手,喜歡的小夥伴可以在家裏試試,風味獨特。
魚肚海蔘湯怎麼做
食材:
海蔘60克、魚肚200克、鵪鶉蛋5個
輔料:
黃瓜40克、高湯1碗、姜1塊、香油1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙
魚肚海蔘湯的做法:
1、魚肚洗淨,薑切片,黃瓜洗淨切條,海蔘洗淨,鵪鶉蛋煮熟後剝皮;
2、鍋中水燒開,放入魚肚,焯水2分鐘撈出;
3、砂鍋中放入海蔘、魚肚、高湯、姜,倒入適量清水沒過食材,煮30分鐘,然後放入黃瓜、鵪鶉蛋、胡椒粉大火煮5分鐘;
4、接着加入鹽調味,最後淋入香油即可。
小貼士:
海蔘含有豐富的微量元素,尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海蔘所含的微量元素釩居各種食物之首,可以參與血液中鐵的運輸,增強造血能力。