海蔘的做法 海蔘的家常做法簡單又好吃

導語：海蔘是比較珍貴的營養品之一，具有補腎益精、滋陰養血、陰陽雙補等功效。但是很多人海蔘買回來了，卻不知道該怎麼烹飪，就算烹飪出來了，味道卻不佳。到底海蔘的做法怎麼樣的好吃?以下爲您推薦海蔘的家常做法簡單又好吃。

　海蔘的做法 海蔘的家常做法簡單又好吃

海蔘做法

海蔘的做法——海蔘瘦肉湯

準備海蔘1條、瘦肉200克、紅棗2粒、姜2片;海蔘用水發至軟身，清洗肚內雜質，取出內筋後切片，瘦肉切粒，紅棗去核;全部材料放進燉盅內燉一個半小時左右即可。

海蔘性溫味鹹，入心、腎二經，可補腎益精、養血潤燥。本湯可幫助補腎健腦、益髓養血。

海蔘的做法——火蒜海蔘

材料：海蔘(水發後)300克，花腩200克，火蒜10克，蔥段10克，薑片5克，老抽、蠔油、糖、鹽、花生油各適量。

做法：把泡發好的海蔘洗淨，切成1釐米的細條狀;開鍋下油，放入火蒜、薑片、蔥段和花腩爆香後放入海蔘煸炒;加入一點點水，倒入適量蠔油、老抽、糖、鹽調味，收汁即可。

海蔘的做法——海蔘雞湯

原料：雞半隻，黑玉參，薑片，清水一升。

1、雞去皮洗淨後斬件焯水。

2、海蔘洗淨後焯水。

3、鍋內放少量油，燒熱後放入薑片，爆香後加入雞塊和海蔘爆香。

4、將雞塊、海蔘及薑片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。

5、加入適量鹽調味即可。

海蔘吃法

　海蔘的做法——紅燒海蔘

材料：是水發海蔘，調料是紹興酒、味素、白糖、花椒水、醬油、澱粉、香油、薑末。

做法：

把泡發後的海蔘從中切成兩半，用開水燙透，控淨。蔥白切6釐米長段。炒勺放油，燒熱，下蔥段煸炒後淡黃色用紹興酒烹一下，加一手勺清湯，下海蔘、花椒水、味素、醬油、白糖、薑末，慢燉一會，用澱粉勾芡，滴香油出勺即可

　海蔘的做法——肉末海蔘

用料 ：肉末400克黑玉參1只。大蔥半根蒜蓉8、9瓣糖4克醬油11ml水澱粉適量蠔油6克

做法：

大蔥切末，蒜瓣切蓉，發泡好的海蔘切小丁。

熱鍋入油，先將肉沫炒制一下，放少許鹽和5ml醬油調味，斷生後盛出。

鍋內下油，煸炒蔥末和蒜蓉，多炒一會，炒出香氣。

蔥末蒜蓉炒出香氣後，加入煸炒過的肉沫，混合均勻後，放入蠔油，糖，醬油調味。

肉沫調好味後，放入海蔘丁，爆炒2.3分/鍾後，倒入水澱粉勾芡即可。

肉末海蔘確切的說是屬於經/典的魯菜。黑玉參和肉末搭配，增添了海蔘的鮮美，又保留了肉末的香味。經常食用肉末黑玉參有助於人體生長髮育的，能延緩衰老的，增強免疫力的。