螃蟹怎麼做好吃 香辣蟹的做法

螃蟹用洗淨，去掉內臟，切成兩半，將螃蟹放入生粉中，再裹一層澱粉，放盤子裏。，鍋裏倒油燒至七成熱，倒螃蟹炸製表面紅亮，撈出，蔥切蔥花，姜切末，蒜切末，留底油，放姜蒜末爆香，再放辣椒醬炒香，再倒入螃蟹塊炒勻，加料酒、生抽、鹽、雞粉炒勻，再加開水燒開，轉小火燒至湯汁收幹，放蔥花炒勻即可。

螃蟹怎麼做好吃

材料：

梭子蟹4只，蔥3根，姜1塊，蒜4瓣，糖少許，辣椒醬1勺，生抽1勺，生粉

香辣蟹的做法：

1.買回來的螃蟹用清水洗乾淨，去掉內臟，切成兩半。

2.將切好的螃蟹放入生粉中，再裹上薄薄的一層澱粉，放入盤子裏備用。

3.鍋裏倒油，油溫燒至七成熱，倒入螃蟹，炸製表面紅亮，撈出瀝油。

4.蔥4根切蔥花，姜1塊切薑末，蒜4瓣切蒜末。

5.鍋裏留底油，放入姜蒜末爆香，再放入辣椒醬炒香。

6.再倒入炸好的螃蟹塊，翻炒均勻，加入適量料酒、生抽小半勺、鹽少許、雞粉，翻炒均勻。

7.再加入少許開水，大火燒開，再轉小火燒至湯汁收幹。

8.最後放入蔥花炒勻，出鍋即可。

小竅門

做螃蟹之前，一定要將它的內臟清除乾淨。

吃螃蟹的時候千萬不能喝茶水，且吃蟹後1小時內都不要喝茶。