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藥膳烏雞湯的做法 藥膳烏雞湯怎麼做

欄目: 美食 / 發佈於: / 人氣:2.21W

雞肉洗淨浸泡10分鐘,薑切片,當歸、黨蔘、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗洗淨,鍋中放清水燒開,放雞肉煮開撈出,鍋中放雞肉、當歸、黨蔘、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗、清水大火燒開,換小火燉煮2小時,放枸杞燜2小時,放鹽拌勻即可。

藥膳烏雞湯的做法 藥膳烏雞湯怎麼做

藥膳烏雞湯怎麼做

主料:

烏雞肉500克;

姜1塊,當歸5克,黨蔘10克,黃芪10克,沙蔘10克,桂圓5顆,紅棗6顆,枸杞5克,鹽;

藥膳烏雞湯的做法 藥膳烏雞湯怎麼做 第2張

藥膳烏雞湯的做法:

1.雞肉洗淨,放入清水中浸泡10分鐘,姜1塊切片,當歸、黨蔘、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗洗淨瀝乾;

藥膳烏雞湯的做法 藥膳烏雞湯怎麼做 第3張

2.鍋中放入適量清水燒開,放入雞肉煮開,撇去浮沫,撈出待用;

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3.鍋中放入雞肉、當歸、黨蔘、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗、清水適量大火燒開,換小火燉煮2小時,放入枸杞燜2小時,放入鹽半勺拌勻即可享用。

藥膳烏雞湯的做法 藥膳烏雞湯怎麼做 第5張

小貼士

1、烏雞事先焯水是爲了去除血沫;

2、一定要事先加好足量的水,中途加水,口味會大打折扣。

藥膳烏雞湯的做法 藥膳烏雞湯怎麼做 第6張

烏雞的營養價值遠遠高於普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。烏骨雞還含有豐富的黑色素,入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此,烏雞自古以來,一直被認爲是滋補上品。藥膳烏雞湯的做法是比較簡單的,而且這道菜營養價值極高。