烏雞湯怎麼燉 怎麼燉烏雞湯好喝

烏雞湯是一種健康美食，其含有的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。今天教大家烏雞湯怎麼燉，喜歡吃的雞湯的可以試試。

怎麼燉烏雞湯好喝

食材

烏雞200克、當歸10克、黨蔘10克、紅棗5顆、枸杞20克、小蔥1根、姜1塊、料酒1湯匙、鹽1茶匙

烏雞湯怎麼燉：

1、烏雞洗淨，然後剁成塊，紅棗去核切片，黨蔘洗淨切段，枸杞用溫水浸泡10分鐘；

2、鍋中熱水下鍋，放入烏雞和料酒，焯去血沫，撈出；

3、砂鍋中加入姜、黨蔘、當歸、烏雞和適量清水燉25分鐘，再加入紅棗，枸杞煲10分鐘；

4、然後加入鹽調味，撒上蔥花即可。

小貼士：

烏骨雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多；烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。