營養專家點菜四字經
1、東張西望
進入飯店彆着急點菜，先看看環境是否乾淨，衛生質量差的地方往往容易滋生微生物，飯菜安全難以保證;再看看別人點了什麼菜，“上座率”比較高的菜證明儲備比較足，而且流動性大，原料相對更新鮮;還要看看菜量大小，別點多了或不夠吃。
2、一人一菜
建議一人一菜，多少人吃飯就點多少道菜。比如4個人吃飯，可點2個熱菜、1個涼菜、1道湯；6個人吃飯，點3個熱菜、2個涼菜、1道湯。
素菜中涼菜必不可少，上菜速度快，可在飯前先吃到菜，避免肉類過量。如果菜量小、不夠吃，可臨時加1~2個素菜。
3、類別多樣
把食物劃分成肉類、水產類、蛋類、蔬菜類、豆製品類、主食類，點菜時肉、豆、菜各類食物儘量都納入其中。
肉類儘量選擇多個品種，豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚蝦等都可考慮，食材儘量不要重複。
4、葷素合適
一般，葷素比例爲1：2至1：3比較合適。點蔬菜要好“色”， 以深色蔬菜爲主，顏色多樣，大拌菜就很不錯，深綠色、橙黃色、紅色、紫黑色蔬菜都有了，不僅能增進食慾，而且包含種類豐富的營養素。
葷菜在紅肉、白肉搭配的基礎上，可多點些在家裏不常吃到的，比如平時吃魚較少，可優先點魚，而且建議點清蒸的，更容易判斷是否新鮮。
如果人多，可再考慮點雞、鴨、鵝肉，人更多時再考慮豬、牛、羊肉等。因爲，豬、牛、羊肉日常吃得相對較多，而且與白肉相比，不但脂肪含量高，飽和脂肪比例也較高，不利於心腦血管健康。如果選擇困難，不妨點些原料中同時含有葷素食材的菜餚。
5、烹調少油
多點蒸、煮、白灼、拌、燉、汆等烹飪方式的菜，既能控制過量攝入油脂，還可避免高溫煎炸食物的致癌風險。
點完菜要告訴服務員少油少鹽，炒蔬菜時不要淋明油。
6、食不厭粗
多數餐館主食以精白米麪爲主，本來菜中油鹽就多，再配以精白米麪以及酥點、炒飯等，不僅易導致血糖上升速度更快，且極易油脂攝入超標、膳食纖維不足。
建議選擇一些粗糧，比如玉米餅、小窩頭、雜糧粥等。
7、飲品選低
所謂“低”有兩層意思：
一是如果想喝飲料，建議選擇熱量較低的飲品，如白開水、茶水、菊花茶、大麥茶等，避免攝入過多精製糖，加重代謝負擔。
二是如果要喝酒，建議選擇度數較低的。因爲，酒精也是產能物質，1克酒精可產生7千卡熱量，僅次於脂肪，會導致肥胖，刺激胃腸、增加肝腎負擔。
如果實在有需要，建議少喝。例如，酒精度是5度的啤酒，男性不要超過500毫升，女性不要超過300毫升爲宜。
營養專家點菜四字經
1、東張西望
進入飯店彆着急點菜，先看看環境是否乾淨，衛生質量差的地方往往容易滋生微生物，飯菜安全難以保證;再看看別人點了什麼菜，“上座率”比較高的菜證明儲備比較足，而且流動性大，原料相對更新鮮;還要看看菜量大小，別點多了或不夠吃。
2、一人一菜
建議一人一菜，多少人吃飯就點多少道菜。比如4個人吃飯，可點2個熱菜、1個涼菜、1道湯；6個人吃飯，點3個熱菜、2個涼菜、1道湯。
素菜中涼菜必不可少，上菜速度快，可在飯前先吃到菜，避免肉類過量。如果菜量小、不夠吃，可臨時加1~2個素菜。
3、類別多樣
把食物劃分成肉類、水產類、蛋類、蔬菜類、豆製品類、主食類，點菜時肉、豆、菜各類食物儘量都納入其中。
肉類儘量選擇多個品種，豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚蝦等都可考慮，食材儘量不要重複。
4、葷素合適
一般，葷素比例爲1：2至1：3比較合適。點蔬菜要好“色”， 以深色蔬菜爲主，顏色多樣，大拌菜就很不錯，深綠色、橙黃色、紅色、紫黑色蔬菜都有了，不僅能增進食慾，而且包含種類豐富的營養素。
葷菜在紅肉、白肉搭配的基礎上，可多點些在家裏不常吃到的，比如平時吃魚較少，可優先點魚，而且建議點清蒸的，更容易判斷是否新鮮。
如果人多，可再考慮點雞、鴨、鵝肉，人更多時再考慮豬、牛、羊肉等。因爲，豬、牛、羊肉日常吃得相對較多，而且與白肉相比，不但脂肪含量高，飽和脂肪比例也較高，不利於心腦血管健康。如果選擇困難，不妨點些原料中同時含有葷素食材的菜餚。
5、烹調少油
多點蒸、煮、白灼、拌、燉、汆等烹飪方式的菜，既能控制過量攝入油脂，還可避免高溫煎炸食物的致癌風險。
點完菜要告訴服務員少油少鹽，炒蔬菜時不要淋明油。
6、食不厭粗
多數餐館主食以精白米麪爲主，本來菜中油鹽就多，再配以精白米麪以及酥點、炒飯等，不僅易導致血糖上升速度更快，且極易油脂攝入超標、膳食纖維不足。
建議選擇一些粗糧，比如玉米餅、小窩頭、雜糧粥等。
7、飲品選低
所謂“低”有兩層意思：
一是如果想喝飲料，建議選擇熱量較低的飲品，如白開水、茶水、菊花茶、大麥茶等，避免攝入過多精製糖，加重代謝負擔。
二是如果要喝酒，建議選擇度數較低的。因爲，酒精也是產能物質，1克酒精可產生7千卡熱量，僅次於脂肪，會導致肥胖，刺激胃腸、增加肝腎負擔。
如果實在有需要，建議少喝。例如，酒精度是5度的啤酒，男性不要超過500毫升，女性不要超過300毫升爲宜。
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