銀魚怎麼做好吃 銀魚的做法

銀魚大家都知道，這是巢湖地區的知名特產，你知道銀魚怎麼做好吃嗎？今天要介紹大家一道巢湖銀魚球，這道菜製作方法並不難，炸出來的銀魚球外酥裏軟，魚肉鮮美無比，很多人吃過之後都非常喜歡。有興趣的小夥伴一起來看看吧啊！

銀魚怎麼做好吃

食材：

銀魚200克、鱸魚500克、香菇70克、火腿30克、胡蘿蔔50克、蔥10克、姜3片、雞蛋1個、水澱粉2勺、食用油200毫升、鹽1克、料酒5克、白胡椒粉1克

銀魚的做法：

1、香菇切末焯水，撈出；

2、姜切末、蔥切末，火腿切末、胡蘿蔔切末；

3、鱸魚去皮去骨，再剁成末，雞蛋蛋黃蛋清分離；

4、準備一個大碗，放入鱸魚、香菇、火腿、胡蘿蔔，混合攪拌，再加入姜、料酒、蔥、澱粉、鹽、蛋清、銀魚和白胡椒粉，攪拌均勻；

5、將魚肉分成每個約35克大小，用沾了水的手摔打銀魚球；

6、鍋內倒入適量油，加熱至160°C左右，把銀魚球放進去炸至金黃色；

7、撈出裝盤即可。

小貼士：

銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。