酥魚的正宗做法 怎樣做酥魚好吃

相信很多人跟我一樣，都喜歡吃魚，魚是一種脂肪含量少，營養價值高 ，而且烹飪方法多樣的美食，口感細嫩，怎麼做都好吃，怎樣做酥魚呢？今天就教大家酥魚的正宗做法，步驟簡單，快來試試！

怎樣做酥魚好吃

食材：

魚塊400克，雞蛋1個，啤酒300毫升，姜2克，蒜3瓣，大蔥10克，小蔥3根。 調味料：食用油20克，豆瓣醬3克，鹽2克，醬油3克，胡椒粉2克，雞精2克，麪粉30克，料酒3克。

酥魚的正宗做法：

1、魚塊加料酒、胡椒粉、1克鹽拌勻，再打入雞蛋、麪粉拌勻，醃製15分鐘；

2、薑切片，蒜對半切開，大蔥切段，小蔥切段；

3、鍋中倒油，油溫6成熱時，下入魚塊，炸至金黃撈出；

4、鍋中留少許底油，下豆瓣醬、大蔥、姜、蒜炒香，淋入啤酒，倒入炸好的魚塊，調入1克鹽、醬油，煮10分鐘；

5、最後再放入胡椒粉、雞精、小蔥煮1分鐘即可。

小貼士：

魚的蛋白質含量爲豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98％都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。