板栗酥的做法 板栗酥怎麼做的

板栗酥是一種特色糕點，加入了板栗泥的餡料，糕點帶着濃濃的栗子香味。自己在家裏做板栗酥其實也不難，主要是要掌握好配方和製作技巧，今天就教大家在家裏做板栗酥，步驟並不複雜，喜歡吃的小夥伴趕緊學一學。

板栗酥怎麼做的

食材：

酥皮：黃油40克、低粉70克、杏仁粉12克、糖粉20克、全蛋液10克、鹽少許

餡料：板栗200克、糖60克、黃油20克

裝飾：蛋黃液一小碗、白芝麻適量

板栗酥的做法：

1、製作板栗餡，板栗仁煮熟，切成栗子泥；

2、將栗子泥倒入不粘鍋，加糖翻炒，再加黃油炒勻，轉小火炒至栗子餡離鍋成團，撈出；

3、製作酥皮，黃油隔熱軟化，再倒入大碗中，加糖粉和鹽攪拌，加入蛋液，篩入混合低粉揉成團；

4、將板栗餡和酥皮面團分成均勻的幾份，酥皮擀成長橢圓形麪餅，擀平，將板栗餡放在酥皮上捲起；

5、麪餅切成小塊，擺入烤盤，刷上蛋黃液，撒上白芝麻；

6、烤箱預熱，放入烤箱，上火200度下火180度，烤約15分鐘，取出。

小貼士：

烤箱的溫度根據自己家的烤箱進行調節。