鯧魚怎麼做好吃 鯧魚的做法

鯧魚大家吃過嗎？這是一種非常滋補的食物，鯧魚的做法也比較多，可以煎、炸、蒸、燉，不同的做法，也有不一樣的風味，鯧魚怎麼做好吃呢？今天介紹這道乾燒鯧魚，口感豐富，外焦裏嫩，鮮香撲鼻，喜歡吃鯧魚的小夥伴一定不要錯過了。

鯧魚怎麼做好吃

食材：

鯧魚500克、花椒5克、胡椒粉1勺、八角2個、白糖1勺、陳醋1勺、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣醬1勺、、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量

乾燒鯧魚的做法：

1、鯧魚洗淨，身上打上斜刀；

2、鍋中倒油，油溫升至六成熱時，放入鯧魚，中大火炸至魚肉變硬，撈出；

3、另起鍋，倒少入許油，放入花椒和八角炸香，再放入豆瓣醬一起炒，烹入料酒、胡椒粉、生抽、白糖調味；

4、接着再放入蔥薑蒜末，繼續炒香，加入適量清水，加蓋大火燒開，放入炸好的鯧魚一起燉煮，烹入陳醋；

5、最後，大火收汁，煮至湯汁濃稠，出鍋。

小貼士：

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。同時，鯧魚還有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨痠痛等很有療效。