銀魚羹的做法 銀魚羹怎麼做

內酯豆腐是一種以葡萄糖酸內酯爲凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，銀魚也是一種蛋白質含量非常高的食物，今天爲大家介紹的就是豆腐銀魚羹，這道菜是一道特色湯品，有銀魚的鮮味，同時也有豆腐的營養，非常適合老人吃。

銀魚羹怎麼做

食材：

銀魚100克、內酯豆腐半盒、香菜2根、姜2片、雞蛋2個、香油5克、鹽1克、雞精1克、料酒15克、水澱粉10克

銀魚羹的做法：

1、香菜切段；

2、雞蛋磕入碗中，打散；

3、內酯豆腐切絲，然後放入水中漂一下，取出；

4、鍋里加入適量清水，把豆腐絲放進去，再加入鹽、雞精，倒入水澱粉，炒至略濃稠狀，倒入雞蛋液和銀魚，攪拌均勻；

5、大約煮2分鐘後盛出，撒上香菜，淋上香油即可。

小貼士：

內脂豆腐裏面含有豐富的鐵、鈣等人體必須的微量元素，能預防缺鐵性貧血，治療口腔疾病，降低膽固醇，預防心臟病以及心血管疾病的發生，對老年人有幫助，孕婦食用有利於胎兒的大腦發育。

銀魚中蛋白質含量非常高，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。