容器中打入雞蛋,再加入適量鹽打散。雞蛋液裏面加入適量溫水,一邊加一邊攪拌,過濾掉泡沫。把拌好的雞蛋液放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,中火,水開後蒸8-10分鐘,關火燜幾分鍾即可。取出後,淋上香油就可以了。
如何蒸雞蛋羹好吃
用料:
雞蛋4個,溫水300ml,鹽適量,香油1勺
蒸雞蛋羹的家常做法:
1、容器中打入雞蛋,再加入適量鹽打散;
2、雞蛋液裏面加入適量溫水,一邊加一邊攪拌,過濾掉泡沫;
3、把拌好的雞蛋液放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,中火,水開後蒸8-10分鐘,關火燜幾分鐘即可;
4、取出後,淋上香油就可以了。
小貼士:
雞蛋和水的比例是1:1.5。
一定要過濾掉表面的泡沫,這樣蒸出來纔不會有洞。
蒸蛋的時候,一定還要蓋上蓋子,或者在碗上加一個盤子。