雞蛋別隻會打散蒸蛋羹了，這麼蒸，比蛋羹好吃更營養！人人都能做

材料準備：雞蛋6個（最好是土雞蛋），具體可以根據家裏人數決定，第一次嘗試的時候建議量少些，豬肉500克（最好是農村家養豬肉），蔥段！

把豬肉洗乾淨後，切片再切絲最後切丁，剁成肉末。如果嫌麻煩的，也可以在買豬肉的時候讓師傅用絞肉機幫忙絞好。最好還是回家自己剁，雖然比較費時費力，但會更香！

將剁好的肉裝入乾淨的碗中，加入料酒、鹽、蠔油等調料品，可以根據個人口味進行調料！調好後攪拌均勻，醃製15分鐘！

將醃製好的肉末放入一個稍大的盤子，用勺子將肉末平鋪在盤子中間，稍微壓一壓。鋪肉末之前可以在盤底刷一層薄薄的油，可以防止粘盤！

把雞蛋直接打到盤裏的肉上，然後在雞蛋上稍微撒上一些，這樣雞蛋也會入味。將盤子放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘，關火，再燜5分鐘即可出鍋了！

出鍋後，淋點生抽，撒上一些蔥花，香噴噴的蒸蛋就做好了！