貴妃雞蛋的營養價值 貴妃雞蛋比普通雞蛋營養高嗎

導語：貴妃雞蛋的營養價值有多高?貴妃雞蛋比普通雞蛋營養高嗎?我們通常在購買雞蛋的時候，總是被各式各類的雞蛋弄得選的困難，也不知道哪種雞蛋更營養些。唯一知道的就是，土雞蛋自然是比飼料雞蛋要好吃健康一些的。在市面上有一種雞蛋比較少見，那就是貴妃雞蛋，這種雞蛋並非產自我國，所少有。據說貴妃雞蛋營養價值很高，是不是呢?我們一起來了解。

貴妃雞蛋的營養價值貴妃雞蛋比普通雞蛋營養高嗎

貴妃雞蛋的營養價值

食物功效

貴妃雞又名貴婦雞，是英國皇家貴族雞，所產蛋品是英國皇家貴族產婦首選補品。貴妃雞蛋像一個天然的營養加工廠，對人體所需微量元素、維生素、礦物質有極強的富集性，同樣其中的卵磷脂、腦磷脂、必需氨基酸等與人體營養密切相關的特殊營養成分及其蛋白質顆粒都顯著好於普通雞蛋。貴妃雞蛋在中國都很少見，雞蛋更是少之又少，目前知道在北京昌平區樂土農場散養兩千只，也會有少量的妃雞蛋出售。

貴妃雞但比普通雞蛋營養高嗎

實際上，雞蛋大致的營養是沒有太大區別的。

貴妃雞蛋的蛋白質、鈣、磷、鐵、核黃素均高於普通蛋，含有16種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸，其中谷氨酸和賴氨酸的含量是普通雞蛋的2倍，甘氨酸，蘇氨酸是普通雞蛋的1.8倍，同時還富含嬰幼兒生長髮育所必需的腦磷脂，膽固醇含量適中，蛋白質質地好，極易消化吸收，是老人、兒童極好的營養補品。

中醫學家認爲：貴妃雞味甘、平、五毒、補五臟、實筋骨、益中續氣、耐寒暑、消結熱。對氣血不旺、神經衰弱，精液生成等有明顯效果。

食物功效

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

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