說到吃什麼最有營養，大家第一時間想的都是牛奶、雞蛋、魚這一類食物。其實，有一樣東西，比它們的營養更豐富！那就是花生，每天吃點花生，好處真是數都數不過來！下面4份花生的做法，功效各有側重，每天來一盤吧！
鹽水花生
材料 花生1000克、八角5顆、鹽50克、澱粉、生抽
步 驟
1、花生加入幹澱粉和水反覆搓洗，將花生殼表面洗淨。
2、將洗淨的花生放入鍋中，加入足量的清水，倒入一湯勺左右的生抽，再放入適量的鹽和八角。
3、蓋上鍋蓋，中火煮開後再繼續煮10-15分鐘，煮好之後不要急着撈出，花生留在鍋裏浸泡幾個小時以便入味。
功效
花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。
它能預防腫瘤疾病，同時還能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
另外，白藜蘆醇還被認證爲最有效的抗衰老物質之一。
紅棗花生煲雞爪
材料 雞爪10只、花生1000克、紅棗10顆、生薑兩片、料酒少許、鹽少許
步 驟
1、雞爪剪去爪尖，洗淨。
2、鍋裏放水放兩片姜，煮開後放雞爪綽水。
3、撈出用流動的水洗乾淨。紅棗去核。花生洗乾淨。
4、把雞爪，花生和紅棗一起放入鍋中，放足量冷水，倒入少許料酒，大火煮開後，如果有浮末，撇去。轉小火慢煲一個半小時。食用前加少許鹽即可。
功效
這個湯，非常適合女性喝。
紅棗可以補氣養血安神；而花生中含有維生素E能增強記憶，滋潤面板。
花生煲成湯，不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化，老少皆宜。紅棗花生和雞爪搭配煲湯，補血又養顏，常喝能讓臉色紅潤、氣色好。
花生酥
材料 花生100g、低粉130g、黃油90g、糖70g、雞蛋2個、黑芝麻適量
步 驟
1、將花生幹炒去皮，不要炒糊。
2、去皮後的花生晾涼放入料理機打碎，不用特別碎，這樣口感更好。
3、黃油打發，篩入麪粉和糖粉，再加入碎花生粉，一個雞蛋，攪拌均勻。
4、拌好的麪糰分成小球，另一個雞蛋只要蛋黃，在麪糰表面刷蛋液，撒上黑芝麻。
5、烤箱180度預熱，大概20分鐘左右，即可食用。
功效
美味的花生酥，是Julie個人比較喜歡的一款小點心，原料和做法都比較簡單，酥脆好吃，大家可以動手試試~
花生中的鋅元素含量，普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
酒鬼花生
材料 花生500g、幹辣椒10g、乾花椒一小把、辣椒粉、花椒粉、油、鹽
步 驟
1、花生用清水泡20分鐘，去皮。
2、幹辣椒切成絲，鍋裏放入油，花生冷油入鍋。
3、開大火炸至稍微有點發黃關火，快速撈出空去油分。
4、鍋裏放入一點點油，加入幹辣椒絲和花椒，小火慢慢焙香。
5、加入炸好的花生，放入適量辣椒粉、花椒粉、鹽，翻勻後出鍋。
功效
酒鬼花生是小編夏日必不可少的一道下酒菜，脆脆的香香的，平日裏解饞當零食吃也是不錯的選擇噢~
花生營養豐富，富含人體所需要的不飽和脂肪酸。
長期堅持食用花生，可降低血壓、軟化血管，減少膽固醇的堆積，是一款功效很全的食品。
對於腸胃虛弱者
花生不宜與黃瓜、螃蟹同食
否則容易造成食物反應，從而導致腹瀉
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