鹹蛋豆腐羹的做法 家常鹹蛋豆腐羹怎麼做

鹹蛋豆腐羹口感鹹鮮，非常好吃，鹹蛋豆腐羹的做法簡單，準備嫩豆腐，鹹蛋黃，香菇等，豆腐切小丁，鹹蛋黃切碎訂，姜蒜切末；油鍋燒至6成熱，姜蒜炒香，放蛋黃炒至沙狀放清水和香菇，大火煮開；放豆腐丁轉中火煮3分鐘；放鹽，雞精拌勻，水澱粉勾芡即可。

家常鹹蛋豆腐羹怎麼做？

主料：

嫩豆腐300克,鹹蛋黃5個,香菇1朵;

輔料 :

姜1塊，蒜1瓣，小蔥1根，鹽半勺，雞精半勺，水澱粉1勺；

鹹蛋豆腐羹的做法步驟：

1.豆腐切成大小均勻的小丁；

2.鹹蛋黃切小碎丁，香菇洗淨，切成小碎丁，姜1塊切末，蒜1瓣切末，小蔥1根切蔥花；

3.鍋中放入少量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，開小火放入蛋黃碎丁，炒至蛋黃呈沙狀；

4.放入清水適量、切好的香菇丁，大火煮開；

5.放入豆腐丁，轉中火繼續煮3分鐘；

6.然後加入鹽半勺、雞精半勺攪拌均勻，放入水澱粉1勺勾芡，盛出撒上蔥花即可。

小貼士

1、豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成爲穀物很好的補充食品。

2、豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐是最常見的豆製品，經常在餐桌上的有家常豆腐，麻婆豆腐，豆腐湯等。今天介紹的是鹹蛋豆腐羹的做法，步驟簡單，吃起來有豆腐和鹹蛋的原味，嫩滑爽口，非常好吃。