魚片的家常做法 魚片怎麼做

平時我們生活中經常會吃各種肉食，其中魚肉就是比較受歡迎的一種，魚肉的脂肪含量低，不僅口感細嫩，而且還非常健康。魚肉的做法多種多樣，今天教大家一道特色的魚片的吃法，有興趣的快看看。

魚片怎麼做

食材：

魚肉300克，蛋清1個，蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，水澱粉2湯匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，紹酒1湯匙，花椒油1茶匙，色拉油1湯匙

魚片的做法：

1、魚肉切成薄片，放入碗中，再加入蛋清、澱粉、紹酒、清湯，拌勻；

2、蒜切片，蔥切蔥花，姜切薑末；

3、鍋中油燒至四成熱，下入魚片，炸至浮起，撈出，放入沸湯中，焯燙一會兒，撈出裝盤；

4、鍋中倒適量油，下入蔥薑蒜炒香，再添入清水燒沸，加入味精、精鹽調味，最後水澱粉勾芡；

5、澆在魚片上，再淋入花椒油即可。

小貼士：

魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，由於魚脂肪裏所含的脂肪酸，是促進大腦發達的最高物質。