芥藍的做法 清炒芥藍怎麼做

芥藍放鹽水中浸泡15分鐘，撈出洗淨，控幹水分切成段，大蒜切末，香蔥切段，幹辣椒剪段，鍋里加適量油，油溫燒至7成熱，放蒜末和香蔥爆香，放芥藍大火翻炒均勻，炒至芥藍變色，加鹽、白糖、生抽炒勻，然後加料酒炒勻，最後加點蠔油調味，炒勻出鍋即可。

　清炒芥藍怎麼做

主料

芥藍1把

輔料：

油，鹽少許，白糖，大蒜3瓣，香蔥少許，幹辣椒3個，生抽少許

　清炒芥藍的做法：

1.將芥藍放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右，然後撈出反覆沖洗乾淨。

2.芥藍控幹水分，然後切成段，大蒜切成蒜末，香蔥切段，幹辣椒剪成段。

3.鍋里加入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末和香蔥爆香。

4.放入切好的芥藍，大火翻炒均勻，炒至芥藍變色。

5.加入鹽少許、白糖、生抽少許翻炒均勻，然後加點料酒翻炒均勻。

6.最後加點蠔油調味，炒勻出鍋即可。

　小貼士：

芥藍是一種非常健康的蔬菜，芥藍裏面含有大量膳食纖維，能防止便祕。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。還有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目。

芥藍的口感清脆，非常適合清炒，這道清炒芥藍是很常見的家常菜之一，炒芥藍注意要用大火，炒出來的菜餚不僅色澤鮮豔，也更加的清脆爽口。