筍乾大家都吃過吧,其實筍乾很多時候被用來燉湯,作爲配料使用,筍乾的營養價值極高,經常吃有促進消化、增強食慾的作用,今天教大家的是紅燜筍乾,這道菜色澤鮮豔,鮮香好吃,非常符合大衆口味。
筍乾怎麼吃
食材:
筍乾200克、小蔥1根、幹辣椒3個、大蒜3瓣、食鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、油適量。
紅燜筍乾的做法:
1、筍乾提前泡發,然後放入鍋中煮20分鐘左右,撈出切塊;
2、小蔥切段,姜切絲,蒜切末,紅幹辣椒切段;
3、鍋裏面多放些油,油熱後,放姜、蒜、幹辣椒爆香,放入筍乾翻炒,炒出香味後,加入筍乾的清水;
4、接着加糖、老抽、生抽和鹽,蓋上蓋子燜燒;
5、等到湯汁收濃,加小蔥段,炒勻盛出。、
小貼士:
筍乾中的植物蛋白、維生素及微量元素含量很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。