幹海蔘什麼樣的好怎樣挑選 如何選購品質好的幹海蔘

海鮮又稱海產食物，主要包括魚類、蝦類、貝類這些海產等。其中，肉類海鮮主要有蟄頭、蟄皮、鮮海蟄、沙魚肚、先生魚肉、蟶子嘴、功夫菜、海蔘、鮑魚、魚翅等。其中，海蔘不僅是美味的海鮮，而且也是滋補保健品。那麼，怎樣挑選好的幹海蔘呢？一起來看看吧！

幹海蔘什麼樣的好怎樣挑選

好的幹海鮮呈非均勻灰褐色，背部顏色偏深，腹部顏色偏淺且可以看到管足。優質的幹海蔘有特別的海蔘味道，且敲擊起來有清脆的聲音。

除此之外，優質幹海蔘的切口緊密、無雜質，至少泡24小時後纔會回軟，並且水泡之後長度變成2~2.5倍，體積增大約4~6倍，重量增大約8~12倍。

挑選方法：

1、摸厚度——優質淡幹海蔘泡發之後的參壁厚實呈半透明狀，在陽光充足情況下，看到身體的透明情況。

2、聞味道——優質的幹海蔘有特有的海蔘味道，劣質海蔘因添加物覆蓋，大多數沒有味道。

3、泡海蔘——優質幹海蔘至少泡24小時後纔會回軟，鹽幹/糖幹海蔘通常12小時即回軟，透過這個特性可以快速鑑別淡幹海蔘。

4、看形狀——好的海蔘身體勻稱，肉質結實，刺尖且完整，摸起來比較硬，不容易彎曲。摻了糖的海蔘則正好相反，身子容易彎，刺卻是直的。