土豆怎樣挑選才最好 挑選土豆的技巧

土豆是日常比較常見的農作物之一，常用來炒菜或煮湯。在國外，土豆還可以用來代替主食。土豆在我國各地都有種植，因此價格比較便宜。按照其口感的不同，主要分爲面土豆和脆土豆。脆土豆適合炒，而面土豆煮來吃更好。那麼，日常怎麼挑選土豆呢？一起來看看吧！

土豆怎樣挑選才最好

1、看土豆是否有芽——如果土豆外皮已經長出嫩嫩的芽，千萬不要購買，因爲長芽的土豆都已經含有毒素，食用之後可能導致食物中毒。

2、看土豆是否起皮——如果是起皮的土豆，會比較面、甜，適合拿來蒸或者燉；如果是表皮比較光滑的土豆，口感比較實、脆，合適拿來炒土豆絲。所以，選購土豆要學會從自己的實際需求出發。

3、看土豆的表皮是否發綠——如果土豆外皮已經變綠，即便是很淺的綠色，或者發綠的地方很少，也都不要買回家食用。因爲只要是有變綠的土豆，都表示其存在有毒生物鹼。

4、看土豆是否被水泡過——購買土豆時，建議選擇那種皮乾的。如果發現土豆有水泡過，建議不要購買。因爲這種被水泡過的土豆不容易儲存，而且儲存時間也很短，口感也不好。