幹海蔘啥樣算質量好的 如何挑選質量好的幹海蔘

海蔘是一類珍貴的海產品，不僅是美味的佳餚，而且還是一個滋補保健品。目前，全球有900多種海蔘，我國約140種。其中，印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。那麼，什麼樣的幹海蔘是質量比較好的？一起來看看吧！

幹海蔘啥樣算質量好的

質量好的幹海蔘具有以下幾個特徵：1、優質的幹海蔘顏色呈非均勻灰褐色，背部顏色偏深，腹部顏色偏淺且可以看到管足。2、優質的幹海蔘有特有的海蔘味道，劣質海蔘因添加物覆蓋，大多數沒有味道。

3、優質的幹海蔘敲擊起來有清脆的聲音，而劣質海蔘敲擊之後聲音發悶。4、優質幹海蔘的切口緊密、無雜質，而劣質海蔘的切口外翻之後有雜質填充。

5、優質幹海蔘至少泡24小時後纔會回軟，鹽幹/糖幹海蔘通常12小時即回軟。6、優質幹海蔘水泡之後長度變成2~2.5倍，體積增大約4~6倍，重量增大約8~12倍。

7、優質淡幹海蔘泡發之後的參壁厚實呈半透明狀，在陽光充足情況下，看到身體的透明情況。8、優質幹海蔘泡發之後口感細膩，彈性十足。

除此之外，海蔘的品質與產地緊密關聯，緯度高、水溫低的海域因生長週期更長，有效物質更高。國內最好的海蔘，都在北緯39度線，因爲這個地區的海域，常年水溫在10度上下。