白礬是什麼 白礬什麼東西

在生活中，我們經常會聽到有人說：“白礬吃多了不好”。在大家的意識裏，白礬可能就是一種食品添加劑，但是對於白礬是什麼，大家可能並不清楚。那麼，白礬是什麼？接下來，我們一起看看吧！

白礬也叫明礬，是礦物明礬石經加工提煉而成的結晶。主要化學成分爲十二水合硫酸鋁鉀，爲礦物質中藥，外用能解毒殺蟲、燥溼止癢，內用止血、止瀉、化痰，主治中風、癲癇、喉痹、疥癬溼瘡、癰疽腫毒、水火燙傷、口舌生瘡、爛弦風眼、聤耳流膿、鼻中息肉、瘡痔疼痛、崩漏等。

白礬常爲鹼性長石受低溫硫酸鹽溶液的作用變質而成，多產於火山岩中。呈不規則結晶形塊狀，無色或白色，透明或半透明，玻璃樣光澤，表面略平滑或凹凸不平，具細密縱棱，並附有白色細粉。質硬而脆，易砸碎。氣微，味微甘而極澀。以塊大、無色、透明、無雜質者爲佳。

白礬的主要成份是十二水合硫酸鋁鉀。在多數的情況下，白礬只是作爲一種添加劑，在使用過程中是有嚴格的標準的。我們在食用含有白礬添加劑的食物也要注意不要過量，因爲這種物質在進入身體之後是不會排出去的，將永遠沉積在人體內。

白礬中的鋁不是人體需要的微量元素，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，從而導致貧血和骨質疏鬆，毒副作用主要表現爲明礬可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、癡呆等症狀。

我國早在20世紀80年代，就曾禁止過鋁製餐具的使用及白礬作爲食品添加劑。2003年世界衛生組織曾將白礬列爲有害食品添加劑。