豬油可以放多久 豬油可以放多久不會壞

常溫下儲存豬油，能放6個月左右；冷藏下儲存豬油，能放12個月左右。豬油是一種由豬肉提煉出來的食用油，也被稱爲豬大油、葷油，豬油的初始狀態是半透明且呈微黃色，變成固態時的豬油顏色爲白色或淺黃色。豬油一般用來炒青菜，味道非常香，但是豬油吃多了對身體不好，平常要少吃。

豬油隨着氣溫的升高，豬油的保質時間會縮短。豬油變質一般是因爲放置時間過長，發生了氧化反應，生成了其他物質，豬油存放的時間越久，越容易變質，所以應該儘早食用。

常用豬油主要有2個用途，一個是炒菜，炒菜加了豬油，菜品會更有香味，例如中國南部的福州等地，還會將豬油淋至菜餚或麪條直接食用。二是製作酥皮類點心，例如叉燒酥等。豬肉裏面、內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”，一般加工後作爲工業用油做糕點等。

豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿蔔或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。