清朝一石米是多少斤 清朝一石米是多少斤呢

一石即爲一百八十斤。一百八十斤。一石爲一百升，一升大米重約一斤八兩。康熙後期，據曹寅於康熙四十七年三月初一日所奏摺：“江寧上白米價一兩二、三錢”清高宗乾隆三年(1738)米(石)2.6-2.75兩清仁宗嘉慶時米(石)豐年2兩，歉年3兩。“上白米”價格稍貴，而一般的米價格要低得多。

大米亦稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。

大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麪食而言更有利於人們減肥。

在我國南方地區人們一般食用大米作爲主食，而在北方就有很大的不同。