一斤糯米能包幾個糉子 6斤糯米能包多少糉子

本站  包糉子是門技術活，就先不說包的過程要多用心了，包之前的準備工作也是一個精工細作的過程。我們在準備材料的時候，首先要知道自己要包的數量，根據數量來購選材料的多少。尤其是主材料糯米，糯米的多少決定了你包糉子的數量。那麼，通常一斤糯米能包幾個糉子?如果是6斤糯米能包多少糉子?小編來爲您解答。

一斤糯米能包幾個糉子 6斤糯米能包多少糉子

　　一斤糯米能包幾個糉子

一斤糯米其實要先泡一下，如果不出意外10個左右沒問題，以此類推，6斤糯米就可以包60個糉子左右。這主要看肉餡和豆沙餡的大小，大餡包的更多。包多少個要看糉子葉的大小的，葉子大就包的料多，糉葉小也沒有辦法放進去，因爲糉子的形狀是一定的，一般最大的葉子一斤可以包10個左右。包糉子的葉子是糉葉。

就小編經驗來說，包的肉糉用3.5斤糯米加上1.5斤豬肉，正好包了25只，每隻用米1.4斤=70克，看上去顯得小了一點。 所以你要包純糯米的三角糉，可以是5~6只吧。每隻也就是83克~100克。

包糉子的糯米要泡多久

　　包糉子糯米

包糉子的糯米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。糯米越泡會越黏，包的糉子越好吃。

提示：用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包糉子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使糉子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。

糯米又叫江米，形細，是家常經常食用的糧食之一。

長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。適合做糉子、酒釀、湯圓、米飯等等。

長糯米生長在南方，因爲氣候原因，每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因爲多季稻生長時間短，因此比較軟，適合老人家吃。

肉糉的做法

　　包糉子

主料：糯米一小盆，花生適量，赤小豆適量，糉葉20片，火腿一根，五花肉300克

調料：食鹽，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少許

1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前醃製一晚入味

2、紅豆、花生浸泡六小時以上，加入糯米中拌勻，糉葉剪去兩頭，備好所有用具

3、火腿洗淨後煮20分鐘去除多餘的鹽味的油脂，切大塊

4、將糉葉浸泡後刷洗乾淨，放入大鍋煮約10分鐘，棉線一同煮開消毒

5、糯米洗淨浸泡兩小時後瀝水，拌少許油和鹽備用

6、取糉葉捲起來，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放滿糯米，按自己喜歡的方式和形狀包糉子

7、糉子全部包好後放入大鍋中隔水蒸，蓋上鍋蓋大火燒開後，轉小火煮約3個小時左右