海蠣子需要冷藏儲存。海蠣子屬於一種海鮮產品,需要冷藏儲存,溫度需要在4度的恆溫狀態。因爲溫度過高會導致海蠣子滋生細菌,溫度過低海蠣子就很有可能會被凍死。還可以用保鮮膜把海蠣子包好,然後加入一點鹽,之後放在冰箱裏面,但是不能長時間儲存。
海蠣子在冷藏下,最多可以儲存三到五天,如在0度下的時候,還可以多存活5~10天,但是其肥度就會降低,口感也會也變化,所以儘量不要存放,現買現吃。
海蠣子一般指褶牡蠣,俗名:蠔、蠔、白蠔、海蠣子、蠣黃、蚵。牡蠣爲重要海水養殖品種。褶牡蠣因外形皺褶較多而得名。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖。