長沙特產有:長沙臭豆腐、長沙口味蝦、醬板鴨、毛氏紅燒肉、潙山毛尖、法餅、糖油粑粑、剁辣椒、長沙米粉、唆螺、剁椒魚頭等。長沙臭豆腐是湖南省長沙市的一道傳統特色小吃,屬於湘菜,該小吃又被長沙當地人成爲臭乾子。臭豆腐以優質黃豆爲原料,吃起來質地軟滑,散發異香。
剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜,屬於湘菜系。據傳,起源和清代文人黃宗憲有關。通常以鱅魚魚頭、剁椒爲主料,配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。
口味蝦又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等,是湖南省的一道著名傳統小吃,屬於湘菜系,該菜品以小龍蝦製成,口味麻辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。
寧鄉潙山毛尖茶相傳爲唐代貢品,製作後的茶葉,葉緣微卷,呈片狀,形似蘭花,色澤黃亮光潤,身披白毫;沖泡後內質、湯色橙黃鮮亮,煙香濃厚,滋味醇甜爽口,風格獨特。