今年二十四節氣大寒是哪天 2018大寒是幾月幾號

導語：有俗語說，過了大寒又一年。也的確是如此，大寒節氣是一年中最後的一個節氣，也是一年中最冷的時候，但同時大寒也緊接着就是立春了，過了大寒節氣萬物開始復甦，勃勃的生機已經在雪地裏蓄勢待發。今天我們就說一說這個大寒節氣，今年二十四節氣大寒是哪天?大寒什麼時候，2018大寒是幾月幾號?我們一起來看一看吧!

今年二十四節氣大寒是哪天 2018大寒是幾月幾號

今年二十四節氣大寒是哪天 2018大寒是幾月幾號

大寒是每年公曆1月20日或21日，節令交大寒，這是二十四節氣中的最後一個節令，它反映的是氣溫變化，《三禮義宗》載“大寒爲中者，上形於小寒，故謂之大。自十一月一陽交初起，至此始徹，陰氣出地方盡，寒氣並在上，寒氣之逆極，故謂大寒也。”

大寒當天太陽到達黃經300度，正午用圭表測日影，影長爲古尺一丈一尺八分，相當於今天的2.74米，與冬至最長時相比已短了許多，說明太陽已明顯地向北偏移了。夜晚觀測北斗七星的斗柄指向醜的位置，也就是北偏東方向，這時是農曆的十二月，又叫丑月、臘月。十二消息卦爲臨卦，卦象四陰二陽，表示地下陽氣回升了。

大寒三候

大寒分三候

大寒分三候。“初候雞始乳，二候徵鳥歷疾，三候水澤腹堅”，初候指動物的出生，大寒時節，母雞開始孵化小雞;二候中的徵鳥是指兇猛的飛禽，這時天空中時有振翅高飛的鷹鳥，箭一般從高空撲向地面的獵物;三候是說天氣格外寒冷，河湖上的冰凍層已凍到了很深的水的“腹部”。這三候分別從三個不同的角度來說，初候家禽，二候飛鳥，三侯河水結冰，指出寒冷的冬天很快就過去，進而迎來的是溫暖的春天。這時二十四番花信風，大寒三信，瑞香、蘭花、山礬相繼開放，給冬季裏色彩貧乏的大地增加了勃勃生機。

大寒養生吃什麼

大寒分三候

由於大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也順應季節的變化。大寒進補的食物量逐漸減少，可適當添加一些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發。下面是幾種適宜大寒時節食用的養生食譜。

山藥黑芝麻糊

配料：山藥15克，黑芝麻150克，粳米60克，鮮牛奶200克，冰糖100克，玫瑰糖6克。

做法：粳米用清水浸泡1小時，撈出濾幹;山藥切成小顆粒;黑芝麻洗淨後曬乾，入鍋炒香;粳米、山藥、黑芝麻加鮮牛奶和清水拌勻，磨成漿，濾出漿汁。鍋中加適量水，放入冰糖，大火煮溶，將漿汁倒入鍋內與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊，熟後即成。當點心，每日2次。

功效：滋補肝腎。

糖醋胡蘿蔔絲

[用料]胡蘿蔔250克，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油各適量。

【做法】胡蘿蔔洗淨切絲;生薑切絲備用。炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下薑絲，蝙炒出香味倒人胡蘿蔔絲，蝙炒2分鐘後放醋、糖，繼續蝙炒至八成熟，加人鹽，至菜熟後，人味精調味，盛盤即可食用。

【功效】下氣補中，利胸隔，調腸胃，安五臟。

芪杞燉子雞

[用料]童子雞1只，黃芪30克，枸杞子30克，白朮10克，調料適量。

【做法]將童子雞洗淨，切爲小塊，加人諸補益中藥和蔥、姜、蒜、鹽、酒等調料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。

【功效】有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力，適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。

當歸生薑羊肉湯

【用料】當歸30克，生薑30克，羊肉500克。

【做法】當歸、生薑清水洗淨順切大片備用;羊肉剔去筋膜，洗淨切塊，人沸水鍋內悼去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水，將羊肉下人鍋內，再下當歸和薑片，在大火上燒沸後，撇去浮沫，改用小火燉1.5小時至羊肉熟爛爲止;取出當歸、薑片喝湯食肉。

[功效]溫中，補血，散寒。