梅州有什麼好吃的?

導語：梅州位於廣東省東北部，是客家人最主要的集散中心和聚居地。在梅州，可以吃到有很多客家美食，去梅州有什麼好吃的呢?

蔥油雞

梅州蔥油雞是廣東梅州市平遠縣的特色美食，是當地的名優特產。屬於粵菜系。菜品特點：此菜用材簡單，製作方便，滑潤細嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。

農家梅菜扣肉

梅菜扣肉，以肥而著名。一般第一次品嚐此菜的人，都會因爲它的肥膩而止筷。然而當你大膽地咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺他絕對沒有紅燒肉那麼的肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶着梅菜的清香，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以說是合味。

雜錦豆腐煲

雜錦豆腐煲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於粵菜系。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。

醋溜魚

梅江醋溜魚是廣東梅州市梅江區的特色美食，是當地的名優特產。產品特性：醋溜魚是廣東地區漢族傳統名菜，佐灑佳餚。

鳳投胎

鳳投胎又名豬肚包雞，是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。

紅燜肉

紅燜肉與梅菜扣肉、香芋扣肉、贛南荷包胙等等客家名菜齊名，油潤柔糯，味美異常，紅紅旺旺，是辦喜事的必備菜。以前說用來壓碗底的菜，就是怕菜食得太光，主人沒面。用來煮肉的粬有降血脂的功效。

雞炒酒

雞炒酒又叫姜酒雞，是產婦月內必食的營養補品，產婦從分娩後的第一餐開始，至滿月的三十天內，必須以姜酒雞作爲主食。雞炒酒用雄(閹)雞炒姜，配以糯米黃酒共煮，營養豐富，有去風、活血之功效。

紅燜豬手

紅燜豬手是廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。菜品特點：此菜肉質稔爛，鹹鮮可口。