南充的“南充三絕”是什麼？

南充三絕指四川南充的三樣知名的特產：南充冬菜、閬中保寧醋、閬中張飛牛肉。

張飛牛肉應該不用說了，名字譽滿全國，在乾隆年間就已經很出名了，到現在都有兩百多年的歷史了。而張飛牛肉也有兩種，一種熟的，一種生的，說白了其實醃製出來然後煮熟了的就是熟的，然後還有一種就是醃製出來風乾的就是生的，兩種味道口感各不同，可以都試試。

然後就是閬中保寧醋，保寧醋和山西老陳醋、江蘇鎮江香醋、福建米醋冰城爲全國四大名醋，具體時間不詳，只知道十九世紀初期的時候它就已經屢登臺面，獲得了各種獎項了，近年還發現能夠防癌，就使得的它名字更響亮了。

最後是南充的冬菜，相比起來南充的冬菜可能並沒有前兩個那麼出名，但是依然是四川四大名醃菜之一，和涪陵榨菜、宜賓芽菜、內江大頭菜一起。回溯歷史的話自清朝嘉慶年間就已經有了史書記載了，而“東碧”牌“天冠”牌“煙山”牌和“十里香”牌的尤爲出衆，因爲它特殊的工藝和手法使得他們的冬菜和別的有不一樣的感覺。