淳安有什麼特色美食

淳安的特色美食有千島湖魚乾、淳安發糕、淳安冬醬、淳安油粿、淳安山核桃、淳安獼猴桃、千島湖枇杷、淳安木瓜、千島湖魚頭、 苞蘆餜、千島湖魚、貴妃松花餅。

千島湖魚乾

千島湖魚乾是浙江省杭州市淳安縣千島湖的名產。千島湖淡水魚資源豐富，種類達94餘種，千島湖魚乾是選用千島湖鮮魚經特殊工藝加工而成，味道鮮美、營養豐富。千島湖是淡水魚的一個“大倉庫”，94種淡水魚做的各式水產品豐富多彩，魚經過爆曬或烘焙，製成各式魚乾，或鹹或淡。

淳安油粿

油粿就是油墩子，油墩子分爲兩種，素菜餡又稱蘿蔔絲餅，甜味的用豆沙餡。葷菜餡是用肉餡。將調稀的麪糊，少許倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和白蘿蔔絲、鮮肉或豆沙做成的圓團，再覆以麪糊入油鍋炸。由於屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來香脆有味。

淳安發糕

淳安的發糕分鹹甜兩種，鹹發糕的糕面上灑滿了木耳、火腿、豆腐等菜，甜發糕則只需要在米漿裏面加入白糖。每次過節回家發糕算是出鏡率比較高的食物，第一鍋蒸起來，用刀切成差不多大小，還是熱得燙手的時候，大概就會被大家瓜分乾淨。

淳安冬醬

淳安冬醬以色澤紅亮油潤、醬香濃郁、鮮辣味美、清香可口、營養豐富、經久耐藏而著稱，具有增食慾、助消化的功效。冬醬既可作菜餚，又可當調料，其製作簡便，經濟實惠，當地民間家家戶戶每年都有製作冬醬的傳統習俗。