廣州的風土人情有什麼?

導語：廣州作爲廣東的省會城市，也是一座歷史古城，它優越的地理環境和悠久的歷史，沉積了獨特的風俗文化，下面由小編給大家介紹廣州的風土人情。

一、廣州人愛好飲茶。早上見面打招呼就是問“飲佐茶未”，以此來作爲問候早安的代名詞，可見對飲茶的喜愛。飲茶是廣州人的一個生活習慣，也是“食在廣州”的一大特色。

廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓飲茶，不僅飲茶，還要吃點心，被視作一種交際的方式。廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同。它不但供應茶水還供應點心，而且建築規模宏大，富麗堂皇，是茶館所不能比擬的。所以廣州人聚朋會友，洽談生意，業餘消遣，都樂於上茶樓。正因爲如此，廣州人把飲茶又稱“嘆茶”。“嘆”是廣州的俗語，是享受的意思。這也正是廣州茶樓業歷經百年而不衰的一個重要原因。在廣州的老字號飲食店中，有相當一部分就是當年的茶樓。

廣州人飲茶並沒有什麼禮儀上的講究。唯獨在主人給客人斟茶時，客人要用食指和中指輕叩桌面，以致謝意。據說這一個習俗，來源於乾隆下江南的一個典故。相傳乾隆皇帝到江南視察時，曾微服私訪。有一次，來到一家茶館，興之所至，竟給隨行的僕從斟起茶來。按皇宮規矩，僕從是要跪受的。但爲了不暴露乾隆的身份，僕從靈機一動，將食指和中指彎曲，做成屈膝的姿勢，輕叩桌面，以代替下跪。後來，這個消息傳開，便逐漸演化成了飲茶時的一種禮儀。這種風俗至今在嶺南及東南亞的華僑中依然十分流行。

二、廣州之所以被稱爲“花城”，不單是因爲廣州氣候溫和、四季如春、鮮花常開，更由於廣州每年春節前都舉行迎春花市。這種傾城人逛花市的習俗，全國惟有廣州所獨有。迎春花市是由古代花市、夜花市逐漸發展形規模的。早在兩漢時，廣州人便有愛花的癖好。陸賈出使南越國時，已說嶺南人“彩縷穿花”。因廣州人愛花，也就出現了以種花、賣花爲業的人。

三、每年陰曆(農曆)五月初五是我國人民的傳統節日端午節。端午原名“端五”，端是初始的意思。亦叫重五、端陽。因端午正是夏季之中，太陽處在正陽的位置，所以稱端陽，還叫天中節。

端午節，民間有吃糉子和賽龍舟、洗龍舟水等習俗。廣州端午賽龍舟已有一千多年的歷史。明代以來，人們多數在珠江河海珠島對開的海面進行。但那時的龍舟比今天的高大得多，樣式也複雜、美觀，有十幾丈長，六七尺高，龍船上還有臺閣，一隻船上有近百人，實質是以藝術性爲主。現在，賽龍舟已成了羣衆性的體育競賽運動了。龍舟的形狀也多製成狹而長，形如獨木舟，以利船速。龍舟的槳數不等，少則六，多的有五十多對。大型龍舟一般都設旗手和鑼鼓手，鑼鼓手擊鑼打鼓統率全船，划槳的隨鼓聲或快或慢。此外划槳的只管划槳，掌舵的把穩舵向。奪標進入高潮時，擊槳激起的水花能把整個船罩住，以致岸上觀看的羣衆不見龍舟，只見一團團水霧在江面飛馳，甚是扣人心絃。賽龍舟奪標者可贏得整隻燒豬帶回村裏分了吃。

四、粵劇，源自南戲，廣泛流傳於廣東、港澳和海外華人社區，在廣東文化中佔有重要地位。清朝解禁粵劇後，粵劇藝人在廣州黃沙成立八和會館，此後廣州逐漸成爲粵劇活動的中心之一，在廣州的粵劇著名劇目有：《帝女花》、《紫釵記》、《牡丹亭驚夢》、《雙仙拜月亭》《再世紅梅記》、《蝶影紅梨記》、《香羅冢》、《紅了櫻桃碎了心》、《血染海棠紅》等。