重慶北碚這些極具特色的特產，你知道嗎？

重慶北碚有縉雲山，有西南大學，當然也有這些特別的特產啦！

1、涼餈耙

涼餈耙是重慶北碚的特產之一。色香味俱佳，糯軟醇甜，入口涼爽，沁人心脾。用糯米制作而成。

2、怪味胡豆

重慶怪味胡豆，特點：麻、辣、甜、鹹、鮮、酥脆。本品以其上乘的品質，特有的工藝和獨特的地方風味，堪稱巴渝地方傳統食品一絕，享譽海內外，是居家、旅遊、休閒、品茗、饋贈親朋好友之佳品。

本品榮獲“’99重慶市最佳食品品牌”、榮獲“’98中國食品工業協會推薦品牌”、96年榮獲中國國際食品博覽會“國際品牌精品”、榮獲“’95年中國·成都國際食品精品，食品機械及包裝設備博覽會暨第二界食品節”金獎。

3、中和豆花

原由北碚、合川三匯壩傳入中和製作豆花技術。中和鎮的豆花店，縣內外馳名。用石磨磨黃豆成豆漿，用紗布過濾，將豆漿倒入大鍋煮沸，除去泡沫，將石膏磨成水，用飯勺均勻點滴入豆漿鍋，竈裏用文火，即成一鍋豆花，舀豆花盛於碗，另用瓷碟裝調料：紅辣椒油、芝麻香油、青椒豆瓣、姜蒜泥、鹽、芥末、蔥花、熟芝麻。農家常以豆花下燒酒待客佐餐。

4、重慶串串香

在重慶衆多的小吃當中，串串香應該是比較有意思的一種。用一根長長的竹籤串起三五片肉或幾片土豆、海帶等等。竹籤分長短，短的串葷菜，長的串素菜，因此價格也不一樣，素的一毛錢一串，葷的兩毛錢一串。喜歡什麼樣的食物，自由挑選，然後放進鍋裏煮，煮好後，手持竹籤，先將它在油碟裏一裹，用牙齒細細剔下竹籤上的熟食，細嚼慢嚥一番，感覺餘味不盡。

5、石曹上蘿蔔

石曹上蘿蔔是重慶北碚區的特產。爲農產品地理標誌產品。據《重慶市北碚區志》記載，“上世紀60年代，引進涪陵沙罐蘿蔔、隆昌蘿蔔、四月蘿蔔，從上世紀70年代起在石上鄉龍車村建立了??上蘿蔔種子基地，逐步做到種子生產專業化，生產用種良種化，種子質量標準化”。據《龍鳳橋鎮志》記載，“石曹上蘿蔔由於甜爽可口，質嫩化渣，市場銷量很好，是北碚區的知名品牌”。

6、縉雲甜茶

即殼鬥科的多穗石標，喬木，葉長而尖，嫩葉略呈紫紅色，枝杆細，分枝少，現主要分佈在重慶市北碚區縉雲山山脊一帶，產量極少，每年產量只有數千公斤。縉雲甜茶，系在春夏之間，採摘嫩葉、嫩枝蒸炒焙乾製成。湯色碧綠清爽，氣味芳鮮醇和，飲後多時，仍感香甜回味。同時，此茶無刺激性，長飲對胃等均有保健作用。是1937年參加巴黎萬國物產展覽會的佳品。新中國成立後，朱德總司令每次到北碚，早晚均要暢飲此茶。

7、三峽石硯

三峽石硯俗稱峽硯，主要出產於北碚，是以嘉陵江瀝鼻峽段所產紫雲石刻制而成。石硯石質細膩，色澤灰黑，造型優美，雕刻精巧，並有溶墨快、墨汁不易揮發的特點。