各地夏至習俗一覽

夏至和冬至一樣，屬於民間重要的節日，稱爲"夏至節"。有些地方，"夏至節"的熱鬧程度不亞於端午節。
據宋代《文昌雜錄》裏記載，宋代的官方要放假3天，讓百官回家休息，好好地洗澡、娛樂。《遼史·禮志》中說："夏至日謂之'朝節'，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺。"彩扇用來納涼，香囊可除汗臭。這一天，各地的農民忙着祭天，北求雨，南祈晴。從周代時起，在夏至日已經有了祭神儀式，到了清代仍然被視作"國之大典"，民間的百姓們在這一天吃夏至面，有的地方還吃新麥做成餅、饃，謂之嘗新。
時至今日，各地仍然保留有各種趣味盎然的夏至節日食俗。
紹興
夏至日照最長，故中國紹興有"嬉，要嬉夏至日"之俚語。舊時，人不分貧富，夏於日皆祭其祖，俗稱"做夏至"。除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。其時，夏收完畢，新麥上市，因有於是日吃麪嘗新習俗，諺語說"冬至餛飩夏至面"。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調糊，攤爲薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。
紹興龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節，而在夏至。是日，觀者雲集，熱鬧非凡。此風至今尚存。
漠河
自1989年以來，漠河縣把"夏至"定爲旅遊節，一年一次，主要在西林吉鎮及北極村進行。每當夏至到來便有數萬人到北極村歡度夏至節。
漠河縣是中國緯度最高的縣份，由於緯度高，使漠河地區在夏季產生極晝現象，時常有北極光出現，因此人們稱漠河縣爲"中國的不夜城"、"極光城"。漠河白夜產生在每年夏至前後的9天中，即6月15日--25日，此時漠河多出現晴空天氣，是人們旅遊觀光的最佳季節。
廣東開平
在廣東省開平市就有夏至吃狗肉的風俗。據瞭解，開平狗肉製作以"炆狗肉"、"五香狗肉"、"狗肉煲"、"狗肉飯"等爲主，其中振華狗肉不加別物，取其原味；赤坎等地蒸狗，喜歡放進油炸過的腐竹、黑豆等，與狗肉同煮，亦別有風味。此外，開平人雖喜食狗肉，但禁忌在家裏蒸狗，甚至裝過狗肉的器皿都不準放上竈頭，認爲"狗不上竈頭。
開平人夏至吃狗肉的習俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認爲"夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺"，"可以升官發財"；另一方面是因爲狗肉滋補、暖胃，夏至過後，農民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強體力。狗肉屬熱性食物，所以現在不少人只是象徵性地淺嘗，許多人會在吃狗肉前後喝一碗涼茶。
此外，在北京，"頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋"；在山東，"冬至餃子夏至面"；在江蘇，夏令有三鮮：地三鮮是莧菜、蠶豆和杏仁，樹三鮮是櫻桃、梅子和香椿，水三鮮是海絲、鯽魚和鹹鴨蛋；在陝西，夏至食糉子等。

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