壽司起源於哪個國家 壽司起源什麼國家

導語：壽司是老少皆宜的美食，製作方法非常簡單，可以做成各種口味。有些朋友想了解更多關於壽司的內容，那麼，今天就來說說，壽司起源於哪個國家？壽司起源什麼國家？接下去小編帶大家來學習下吧，漲知識的節奏，還不趕緊來圍觀圍觀。

　壽司起源於哪個國家

壽司

壽司起源於中國，在高麗臣服中國後的公元200年即後漢年代，中國已開始流傳鮓這種食品，相傳由東北亞海洋民族（扶余、東穢、馬韓等）引進。漢字傳入日本初期，日本加進自己對漢字的理解，將日本的一些食物用與之意義相近或相異的漢字來替代，於是日本的“絲烏西”就變成了“鮓”，“薩西咪”就變成了“鮨”。

後漢時代日本也出現了用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，比中國的鮓要小的多。這便是後來日本壽司的祖宗。而同時期的中國的鮓（米拌魚條）可以看作是壽司的兄弟或鄰居。只是現今沒有廣泛流傳和普及。

公元700年，即奈良年代，日本早期的小型食品被命名爲壽司，當成節日食品來使用。

壽司逐漸普及爲日常食品，特別是一些漁夫用一些醋醃製過的飯糰，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作爲沿途的食糧。鎌倉幕府時代，壽司已廣泛流傳，成爲一種普通的物品和日本飲食文化的象徵。

　　吃壽司

壽司的種類

1、卷壽司（maki-zushi）

卷壽司是最常見的一種壽司，它的種類有很多，用到的材料及樣式也是相當廣泛，卷壽司大體上可以分爲大卷、中卷和小卷（細卷），其特徵由海苔和壽司飯的多少來決定。大卷一般用一張半海苔，中卷用一張海苔，小卷（細卷）用半張海苔。小卷壽司比較細，通常只包含一種配料。在這三種分類中包含的形狀也是變化多端的，如有圓形、三角形、正方形、長方形、心形、水滴形等。

2、手卷壽司（te-maki）

手卷壽司所用的材料各類非常多，主要是把海苔片一切爲二，自己動手把壽司飯和其它各式各樣的材料搭配在一起，也可以說是自助式的一種壽司。除了海苔片，還可以用一些火腿片、麪包片等來代替。口味也非常獨特。通常會把壽司捲成圓錐體狀，比較能用筷子夾，所以可用手直接拿着吃。

3、裏卷壽司（ura-maki）

用海苔裹着最中心的配料，然後再裹米飯。最外面撒有芝麻、魚子、蟹子等。

4、軍艦壽司（gunkan-maki）

軍艦壽司又稱平卷，是將壽司飯捏握成小飯糰（現在市面上也有一些專門做軍艦壽司的模具），再用寬2.5釐米、長36釐米的海苔片圍繞起來，上面搭配各種材料，是一種調配好餡料的壽司。

　　壽司圖片

5、握壽司（nigiri-zushi）

握壽司在日本江戶時代興起，也就是握卷，這種壽司主要以壽司飯爲主。將每個壽司飯捏握成適合一口一個的小飯糰，並在飯糰的表面搭配上各種各樣的材料，讓所選的材料和壽司飯一同放入口中咀嚼，可以讓人享受到這合拍的絕佳口感！在日本，若不加說明的話，“壽司”一詞多是指握壽司。

6、押（箱）壽司（oshi-zushi）

押（箱）壽司又稱木條壽司或一夜壽司，主要流行於日本關西，是用長形小木箱（押箱）輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，並用力擠壓成型後切塊，在表面裝飾上鰻魚、基圍蝦、生魚片等各種各樣的材料。如果搭配的材料已經提前調配好，再食用時就不需要蘸壽司醬油，當然也可以根據個人的喜好隨意搭配。

7、稻荷壽司（inari-zushi）

稻荷壽司是用配料裝着米飯。常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜（椰菜）等。

8、散裝壽司（chirashi-zushi）

散裝壽司是指用一些碗和盤子等容器來裝壽司飯，它與卷壽司、握壽司都不同。散裝壽司是完全不老闆娘擠壓的一種壽司，而是將各種材料直接拌入壽司飯裏並且撒在壽司飯的表面，非常講究色彩和口味上的一些變化和獨特性。

9、杯裝壽司

杯裝壽司是將壽司飯裝入各種造型不一的杯具中，在表面再裝飾上各種食材和餡料。裝飾上有點像時下流行的小慕斯甜品，講究擺放的層次和美感。