臘八節爲什麼吃臘八面 領略陝西渭北的風俗文化

導語：你以爲臘八節只是喝臘八粥，那就太見識狹隘了，我們的陝西渭北一帶與衆不同，臘八不喝臘八粥，他們那的人吃臘八面，做法還挺複雜的，不過蔥花爆香口感極好啊，吃上一大碗回味無窮，還想來一碗呢。咦，臘八節爲什麼吃臘八面?容小編爲你細細述說吧。

臘八面特有的風俗美食

我國自漢朝起，每年農曆十二月要舉行年終臘祭，故此農曆十二月叫做臘月，十二月初八又叫臘八。也許還因爲臘月初五才煮了“五豆粥”，初八又煮便顯得重複，爲調節、變換口味，農曆臘月八這天，關中地區尤其是陝西渭北一帶的澄城地區一帶，都要在早上吃一頓麪條，俗稱“臘八面”。

每天總吃粗糧“憶苦思甜”也不是辦法，借給佛獻禮，自己也跟着吃點好的，也算沾了佛的光吧。因爲關中人一向認爲豆類、包穀均是粗糧雜糧、而小麥麪粉是細糧，營養高、且好吃，村人嚮往的好日子也就是“白麪饃饃幹撈麪，油潑辣子調一碗”。

據說，人吃了“臘八面”，福壽、康樂，平安;雞吃了，愛下蛋;羊吃了，愛下羔;牛吃了，一胎能生兩個牛犢子……因而，莊稼人特別敬重臘八節的“臘八面”。

中國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麪條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。