2021六月黃螃蟹什麼時候上市 2021年六月黃螃蟹幾月上市

導語：很多朋友喜歡吃六月黃螃蟹，六月黃又稱爲童子蟹，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、肉質豐滿等特點。有些朋友好奇：2021六月黃螃蟹什麼時候上市？2021年六月黃螃蟹幾月上市？今天小編就爲大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看看。

　2021六月黃螃蟹什麼時候上市

　　2021六月黃螃蟹

農曆六月上市，也就是在陽曆7、8月上市。

　螃蟹簡介

螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

蟹的身體分爲頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的複眼。口器包括1對大顎，2對小顎和3對顎足。頭胸甲兩側有5對胸足。腹部退化，扁平，曲折在頭胸部的腹面。雄性腹部窄長，多呈三角形，只有前兩對附肢變形爲交接器；雌性腹部寬闊，第2～5節各具1對雙枝型附肢，密佈剛毛，用以抱卵。多數蟹爲海生，以熱帶淺海種類最多。

六月黃營養價值

補充蛋白質

六月黃螃蟹雖然還沒有完全成熟，但是蟹肉已經比較飽滿了，其中含有豐富的蛋白質，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，能夠爲機體補充優質蛋白質，促進身體發育、提高免疫力。

補鈣強身

六月黃螃蟹中還含有豐富的鈣、磷、鎂等多種礦物質，其中鈣質含量非常豐富，是兒童骨骼發育中不可缺少的元素，食用六月黃螃蟹則有很好的補鈣強身、促進發育的作用。

提高免疫

六月黃螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。

　　六月黃螃蟹

六月黃怎麼吃好

面拖六月黃

食材：六月黃、毛豆、麪粉、生粉、生薑、黃酒

做法：1.六月黃沖洗乾淨，去掉蟹臍用刀從中間劈成兩半。香蔥和老薑切末備用。 2.把蟹塊切開的切口放在麪粉中蘸一下，讓乾麪粉把蟹肉和蟹黃密封在蟹殼中。 3.中火燒熱炒鍋中放入油，把沾了麪粉的蟹殼放入油鍋煎炸，待炸至顏色變紅後取出，瀝乾。

4.炒鍋中留底油，加入毛豆煸炒出鍋備用。麪粉加入少許冷水和雞蛋調成麪粉糊，將螃蟹和毛豆一起入鍋，加入麪糊後翻炒，讓麪糊均勻地裹在蟹塊上。

六月黃炒年糕

食材：六月黃、年糕、蔥、姜、麪粉、料酒、甜麪醬、白糖、老抽、胡椒粉、麻油

做法：1.將六月黃蟹洗淨，從背部切成兩半，切面沾上乾麪粉。年糕切片入沸水焯軟撈出備用。 2.熱鍋入油，待油熱後逐一將蟹切面朝下放入油鍋中煎至金黃色撈出。 3.另起鍋放油入蔥段薑片煸炒，加入甜麪醬小火煸出香味。 4.倒入蟹塊，烹入黃酒，加白糖和老抽(也可以適當加點蠔油更鮮美)。 5.加水大火燒開約5分鐘後，倒入年糕片煮2-3分鐘，記得不時翻炒一下，以免粘鍋。 6.至年糕軟糯入味，湯汁濃郁，撒胡椒粉，蔥段、淋麻油翻勻即可出鍋。

　　螃蟹

螃蟹的主要品種

螃蟹全世界約4700種，我國約800種。可分爲6類：綿蟹派Dromiacea、古短尾派Archaeobrachyura、尖口派Oxystomata、尖額派Oxyrhyncha、黃道蟹派Cancridea、短額派Brachyrhyncha。常見的有關公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、絨螯蟹等屬。歪尾次目中的瓷蟹、蟬蟹、擬石蟹、寄居蟹、椰子蟹等屬雖也稱爲蟹，但與短尾次目中真正蟹類不同，不在此敘。

食用的主要有三疣梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹。

三疣梭子蟹

俗稱白蟹、梭子蟹，營養豐富，味道鮮美，是我國重要的海洋捕撈和養殖的經濟蟹類，2016年捕撈和養殖產量分別達到54.21萬t和12.53萬t。捕獲後的梭子蟹極易死亡而腐敗變質。

擬穴青蟹

東南沿海重要的海洋經濟蟹類之一，主要分佈在我國海南、廣西、廣東、福建、浙江和臺灣等沿海水域，2017年海水養殖產量近15.20萬噸，海洋捕撈產量近7.95萬噸。擬穴青蟹具有生長快速、個大體壯、肉味鮮美等特點。

中華絨螯蟹

又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。具有“青背、白肚、金爪、黃毛”的顯著特徵，有4個額齒尖，內額齒間缺刻深，呈“U”型或“V”型。

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