正月初八吃什麼有講究 正月初八飲食及寓意

導語：每年農曆正月初八又稱爲順星節，是我國傳統節日之一。作爲傳統節日，又是春節的一部分，自然是有相應的習俗活動，當然，也有相應的傳統美食啦。那麼，正月初八吃什麼有講究？爲什麼要吃這些食物呢？下面我們一起來了解正月初八飲食及寓意。

正月初八吃什麼有講究

正月初八飲食

餃子

北方人，一般大年初八吃餃子，在我國北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。餃子中有的餡裏放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的餡裏放花生(稱長生果)，用意是吃了人可長壽;有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就“財運亨通”。新年裏麪條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲瓏，餡鮮味美，特別的美味。

元宵

吃元宵，正月初八在傳統中又被稱爲“順星節”，而“順星節”的一大習俗就是吃元宵。古話常說“天上一顆星，地上一個丁”，用天上的星星對應地上的人口，天上的星星很多，寓意地上人丁興旺。在初八這一天吃元宵，就是爲了求得星神的庇佑，對星神表示特別的感恩。此外，初八之後，從正月十三開始吃元宵，這元宵可以一直吃到正月十七。

扣肉

重慶人過年“扣肉”“灌海椒”不可少爲了準備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。其中最主要的當數“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似簡單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;“灌海椒”則是把糯米麪拌上佐料後填入一個個掏空的海椒中，然後放入鹹菜罐子裏封存半個月。到了除夕，拿出來用油一炸就可以上桌了。

橘子

在廣東的海豐，小輩給長輩拜年時要以叩頭作揖賀年，而長輩就用紅紙包着錢或拿柑橘賞給小輩。與中國各地的風俗一樣，小輩向長輩拜年是向長輩致敬，長輩自然要犒賞小輩。至於用什麼食物贈給小輩，自然是要選擇孩子愛吃並且有吉利意義的物品，於是，橘子便被選爲這種有蘊含着吉祥寓意的食品了。

正月初八的禁忌：

正月初八禁忌

忌紅喜事

古代很少有男女在正月結婚的，古代有“擡頭紅”一說，即男女正月結婚，乃月太歲壓頭，不利兒孫，因此正月很少有新人結婚。

忌打碎器物

這一天打破碗碟杯盤，意謂着這年會有“破運”，補救方式是用紅紙包起，口中念“歲歲平安”等吉祥話，並放在神案上數天，即可化解災難。也可用紅紙包上碎片，新年後丟入河中，口吟“撞破瓷，錢銀一大堆”。

忌米缸空着

這叫做“聚財”，米缸空着一年有斷炊之虞。不過現如今，家家缸滿囤流，斷炊之虞沒有了，這一習俗現今傳承，依然是爲了新年討個好彩頭。

習俗活動：

正月初八習俗

佔谷

中國民間認爲，這一天天氣好，則主這一年稻穀豐收，不好則年歉。

開業

一些商場或店鋪在今天開業，主要是取“發”之意。願生意興隆，四季發財。

接星

中國民間以正月初八爲衆星下界之日，制小燈燃而祭之，稱爲順星，也稱“祭星”、“接星”。

依照道教和星象家的說法，每人每年都有一位值年星宿，也叫“流年照命星宿”（日、月、水、火、木、金、土、羅候、計都九星輪流值年照命）。人的一年命運如何，完全操在這位值年星宿手裏，而每年正月初八日爲諸星君聚會之期，又傳爲“諸星下界”之日，故在這天祭祀星君（即順星），便有可能獲得星君的垂佑。因此，人們有的到白雲觀星神殿（即元辰殿）去燒香順星。但不論是否去廟裏進香，是日晚間，天上星斗出齊後，各家都要舉行一個順星的祭祀儀式。

祭祀用兩張神碼，第一張印着星科、朱雀、玄武等，第二張是"本命延年壽星君"。二張前後撂在一起，夾在神紙夾子上，放在院中夭地桌後方正中受祀。神碼前陳放着用香油浸捻的黃、白二色燈花紙捻成的燈花，放入直徑寸許的"燈盞碗"，點燃。再供熟元宵和清茶。黃昏後，以北斗爲目標祭祀。祭祀後，待殘燈將滅，將神碼、香根與芝麻秸、松柏枝一同焚化，祀成。