感恩節的食物有哪些 美國人感恩節這天必吃的5種食物

導語：感恩節作爲美國加拿大的重要傳統節日，傳統美食自然是不會少的，尤其感恩節晚上，人們就會準備一頓豐盛的晚宴，這個晚宴相當於我國的年夜飯，晚宴上會擺上各種傳統美食。那麼，感恩節的食物有哪些?以下爲您介紹美國人感恩節這天必吃的5種食物。

感恩節的食物有哪些 美國人感恩節這天必吃的5種食物

1、火雞

火雞是美國感思節的傳統主菜。火雞的製作過程複雜，除了火雞腹中要填滿提前拌好的餡料以外，火雞的烤制至少要四個小時。火雞肉質細嫩，瘦肉多，蛋白質含量在30%以上，大多數美國人都喜歡火雞。

火雞的吃法也有一定講究。它需要整隻烤出，雞皮烤成深棕色，肚子裏還要塞上許多拌好的食物，如碎麪包等。端上桌後，由男主人用刀切成薄片分給大家。然後由各人自己澆上滷汁，灑上鹽，味道十分鮮美。

2、南瓜派

南瓜派是必不可少的一種應景的食物。南瓜有象徵着豐收，富足的寓意，黃澄澄的，很吉慶。

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使面板變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。

3、印第安布丁

感恩節最常見的傳統食品除了火雞和南瓜餡餅，還有玉米麪做的印第安布丁。會稱呼印第安布丁跟印地安人無關，只因爲這個甜品是用印地安人喜好的玉米粉。印地安布丁是感恩節、聖誕節的必備甜點，風行於早期英國人移民到美國期間。

4、紅莓苔子果醬

紅莓苔子果醬，也就是蔓越橘醬，一直是感恩節和聖誕節主菜火雞的配料及調味品。根據美國藥典記載，蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的輔助品，其顯着療效已得到廣泛認可。而據我國《中藥大辭典》載：蔓越橘的葉“味苦澀，性溫，有小毒”，可利尿解毒，常用於風溼、痛風;其果實可“止痛，治痢疾”。令人刮目相看的是，因其具有很高的經濟價值、藥用潛力及開發前景，蔓越橘已被聯合國糧農組織列爲人類五大健康食品之一。

5、玉米麪包

玉米麪包是一種美味的美國點心，也是感恩節不可少的美食。英文叫做“bread”麪包，其實更像一種粗糧蛋糕。美國南方是作爲主食搭配湯和菜的，味道清淡單一。而美國北方則是作爲一種糕點，有甜有鹹，摻入不同的配料，更像是零食。

感恩節烤火雞多種烤法

烤法一：

烤制火雞最重要的部分不在於烤，而在於解凍的方法：將冰凍的火雞放在2~4攝氏度的冰箱內解凍。

1、解凍後的火雞洗淨，把雞脖子，雞內臟拿出備用。2加侖(約3、8立升)的冷水加入2杯鹽。加入火雞，放在陰涼處(40F/22度以下)4小時。火雞從鹽水中撈出，放自來水沖洗乾淨，用廚房紙巾抹乾。火雞放在冰箱或陰涼處風乾(注意不要覆蓋火雞)8個小時或過夜。

2、烤箱預熱400F/200度。烤架調到最低層。

3、洋蔥，胡蘿蔔和芹菜切細。把三分之一的蔬菜與一大勺黃油混合，放入火雞腹腔裏面。用繩子綁住火雞腿，然後用同一根繩子從後往前在火雞身上繞一圈，固定住火雞的翅膀。

4、剩餘的蔬菜放入烤盤，加入一杯水。上面架上鐵絲架子(最好是V形架子)。火雞全身抹上黃油。爲防止翅尖給烤焦了，包上錫紙。

5、火雞雞胸朝下烘烤45分鐘。拿出烤盤，用烤盤裏的汁液塗刷火雞表層。用廚房紙巾抓住火雞把火雞身體挪轉90度，讓火雞側睡。烤盤裏加入半杯水。把火雞放回烤箱烘烤15分鐘。火雞拿出，用烤液塗刷火雞表層後，翻轉180度，用另一側身體側睡。最後一次把火雞拿出，塗刷火雞，然後讓火雞胸部朝上仰睡，繼續烤30-45分鐘。測試火雞熟了與否可以用烘烤溫度計。注意如用快讀溫度計(Instant-ReadThermometer)，雞胸應達到165F/74度，雞腿應達到170F/77度。如果用插入火雞體內與火雞一起烘烤的溫度計，則按溫度計指示(通常達到190F/88度以上8)拿出火雞，涼20分鐘以上。

烤法二：

1、鍋燒熱，放一點油，然後下蔥茸蒜茸煸炒出香味，然後放入其他餡料。放鹽、糖和胡椒粉調味。

2、將炒好的餡料填入雞肚子裏面，並且用針線把開口封好。這樣可以防止餡料在烤制過程中膨脹外泄。

3、用適量鹽、糖、黑胡椒粉、老抽塗勻雞身，最後再刷上一層油。

4、把火雞放在錫紙烤盤中，烤箱預熱至160度。把烤雞放入烤箱，雞胸向上，約一小時後，把烤盤中的雞汁再淋回雞身上，每隔二十分鐘做一次。我們國人家庭的小烤箱因爲空間小，被烤制的食物距離上下發熱管比較近，所以溫度普遍較高。所以，我們可以在烤的時候把雞身外面蒙上一層錫紙，最後烤2個小時後再把錫紙拿開，開始烤雞身表面。直到熟爲止，約需2個半小時到3個小時(依據火雞大小以及烤箱功率而定)。用竹籤插入雞腿最厚部位，如無血水流出即已熟透。這樣做，烤好後的火雞色澤金黃，雞皮油潤不開裂，雞肉嫩滑。

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