小寒節氣吃什麼傳統食物 小寒節令美食推薦

導語：每年小寒節氣，小編都在家吃了涮羊肉。越來越覺得北京傳統的涮羊肉比四川火鍋好吃太多了。除此之外呢，傳統的糯米飯很香噴噴，也是小寒節氣美食哦。如果你想養生喝碗臘八粥最好不過了，小寒節氣吃的食物豐富多彩，絕對滿足你這個吃貨哦。那麼小寒節氣吃什麼傳統食物?小編爲你列出小寒節令美食推薦。

小寒節氣吃什麼傳統食物：赤豆糯米飯

1、小寒節氣吃什麼傳統食物：赤豆糯米飯

在江南水鄉，有小寒之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

2、小寒節氣吃什麼傳統食物：煮菜飯

到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

小寒節氣吃什麼傳統食物：吃黃芽菜

3、小寒節氣吃什麼傳統食物：吃黃芽菜

據《津門雜記》記載，舊時天津地區有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產，它是用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，離地6釐米左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月後取食，脆嫩無比。那時候條件有限，所以人們會想出一些方法來彌補冬日蔬菜的K乏。如今，人們生活水平提高了，各種蔬菜肉食，四季都有，不再像過去那樣要爲冬日蔬菜的稀缺而擔憂。

4、小寒節氣吃什麼傳統食物：羊肉湯

到了小寒時節，也是老中醫和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬製的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬製一點，吃到春節前後。居民日常飲食也偏重於暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最爲常見，有的餐館還推出當歸生薑羊肉湯，近年來，一些傳統的冬令羊肉菜餚重現餐桌，再現了南京寒冬食俗。

5、小寒節氣吃什麼傳統食物：糖炒栗子、烤白薯

俗話說：“三九四九冰上走。”“三九四九”恰在小寒節氣內。進入小寒年味漸濃，飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成爲小寒時尚。糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名漢族小吃，也是具有悠久傳統的美味。小寒烤白薯，其外觀呈琥珀色，雞心狀，口味甜潤。是取自黃沙腰紅心薯爲原料，將整個蕃薯經人工科學方法烤制而成。

》》》二十四節氣之小寒節氣