你喜歡吃貝類食物嗎?你一般是生食還是煮熟後食用?可生食有風險，近日，廣東一名男子因生食貝類出現發熱、全身肌肉痠痛等不適，搶救無效死亡。醫院診斷該男子的死因爲“創傷弧菌敗血症合併多器官功能衰竭綜合徵”。記者從廣東省疾病預防控制中心瞭解到，高危人羣進食生的或未煮熟的貝類可感染創傷弧菌，從而導致敗血症，嚴重者甚至發生死亡。
昨日，記者從廣東省疾病預防控制中心獲悉，廣東一名男子因生食貝類出現發熱、全身肌肉痠痛等不適，入院搶救無效死亡。死因診斷爲“創傷弧菌敗血症合併多器官功能衰竭綜合症”。省疾控提醒，高危人羣進食生的或未煮熟的貝類可感染創傷弧菌，從而導致敗血症，嚴重者甚至發生死亡。
免疫缺陷者勿生食貝類
據介紹，該名男子生前曾與朋友一起生吃海鮮，不久就出現發熱、全身肌肉痠痛的症狀，第三天入院治療後經搶救無效死亡。醫院出具的死亡診斷書結論爲：創傷弧菌敗血症合併多器官功能衰竭綜合症、橫紋肌溶解綜合症、慢性乙型病毒肝炎活動期、乙肝後肝硬化。
廣東省疾控中心營養與食品安全所副所長黃瓊博士介紹，肝硬化和其他慢性肝病、血色素沉着病及免疫缺陷者(由其他潛在疾病或藥物治療引起)的患者，是感染創傷弧菌後發生敗血症的危險人羣。“高危人羣攝入生的或未煮熟的貝類後，可在12小時至3天內發病。約三成患者就醫時出現休克，或入院後12小時內出現低血壓。近八成的患者有特徵性的大皰狀皮損，患者經常出現血小板減少症，並常見發生彌散性血管內凝血跡象。此外，超過一半的病人會死於原發性敗血症;而在出現低血壓的患者中，病死率超過90%。”
黃瓊表示，對於免疫功能正常人羣，創傷弧菌進到腸道是可以被殺死的，入不了血，就不會發展爲敗血症。
但是黃瓊同時提醒，食源性創傷弧菌感染還有另外一型是“胃腸型”，感染者主要表現爲噁心、嘔吐、腹瀉(水樣便)、腹痛等胃腸道症狀，一般無發熱。所以提醒大家，千萬不要進食生的或未煮熟的貝類。
創傷弧菌也可透過傷口感染
創傷弧菌是一種在海岸環境中自由生活的細菌。據專家介紹，創傷弧菌感染的另一種典型途徑是傷口暴露於港灣水體或職業性創傷。“創傷弧菌，顧名思義，就是透過傷口入侵人體。常見的有漁民、牡蠣剝殼者等發生職業性創傷。此外如水運事故中，傷者的傷口暴露在水體中，也會發生創傷弧菌感染。”
黃瓊表示，創傷弧菌感染的病情輕重不等，從輕症、自限性損害到進展迅速的蜂窩織炎和肌炎，其中蜂窩織炎和肌炎病竈擴散和破壞速度類似於氣性壞疽。“傷者感染創傷弧菌後，約3～4小時傷口就會紅、腫。對於一些免疫力低下的人羣，還會導致組織潰爛壞死。若不及時有效處理和治療，很快就會引起敗血症甚至導致死亡。”
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