近年來，我國癌症患者逐漸年輕化，而且呈上漲的趨勢。據最新數據顯示，2020年我國每分鐘有8人被確診癌症，其中，2020年我國每分鐘有8人被確診癌症。一般來說，患癌的原因很多都是自身飲食起居不健康導致，比如喜歡吃油炸、醃製、高鹽、高糖等不健康的食物。
2020年我國每分鐘有8人被確診癌症
世衛組織日前發佈的最新數據顯示，2020年全球新發癌症1929萬例，其中我國新發癌症457萬人，佔全球23.7%。中國癌症發病有一個明顯特點——排名前6的癌種中，4個是消化道腫瘤。
通常來說，癌症發病率一般隨年齡的增長而上升，年齡低於40歲的羣體，癌症發病率較低，從40歲之後開始有明顯上升的趨勢，尤其跨過60歲後，到80歲期間達到一個發病高峯。但是，近年來的數據卻表明，癌症正在年輕化。2020年，15-39歲的年輕人當中，癌症的新發病例達89500例；新增癌症死亡病例達9270例。
經過近四十年來的發展，以寡核苷酸爲基礎的RNA靶向藥物研發在遞送技術、穩定化學修飾、藥學研究和臨牀轉化等方面取得了重大進展。特異性高、毒副作用較小，對多種惡性腫瘤具有顯著療效，近十年間已成爲抗腫瘤藥物的主流，產業浪潮步入快速發展期，市場規模超過1500億美元！
爲什麼中國患癌症的人越來越多？
俗話說，病從口入，今天小編就和大家說一說可能導致癌症的幾個家常菜。
1、鹹菜
中國人餐桌上少不了鹹菜，喝粥來一碟，炒菜也可以加一勺，是一種百搭的食物。但是其製作過程中需經細菌發酵，會產生大量的亞硝酸鹽，衆所周知，亞硝酸鹽是一種致癌物，長期食用可誘發腫瘤。
臘製品（如臘魚、臘肉、臘腸等）風味獨特，不論是炒着吃還是蒸着吃，都非常美味，非常下飯。但是臘製品在製作過程中容易產生亞硝胺和苯並芘等致癌物，易誘發消化道腫瘤，會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的機率升高。
2、各種加工肉類
北方的夏天，一到晚上，到處都是煙火氣息，燒烤攤飄來一陣陣烤羊肉串的香味，讓人慾罷不能。小編在此提醒，木炭燃燒不完全，會產生一種強致癌物苯並芘附着在羊肉串上，烤羊肉串雖香，但也不能經常吃啊！
酸菜魚是風靡全國的一道菜餚，寒冬臘月吃個酸菜魚火鍋渾身暖和，非常享受。醃製過的酸菜，沒什麼維生素，含有較多的亞硝酸鹽，影響身體健康。雖然酸菜魚非常美味，但我們還是要儘量少吃，如果是自己家做的話，稍微少放一點酸菜。
3、剩菜
剩菜致癌這種說法備受爭議，偶爾一兩次吃剩菜，不可能致癌，但長期大量吃剩菜，無疑存在誘發癌症可能，因爲剩菜的亞硝酸含量相對新鮮菜高很多。而且，相比肉類食品，蔬菜在存放的過程中會產生更多的亞硝酸鹽，而且還會有較大一部分營養流失（維生素C等）。綜合來看，建議大家“實在要剩，儘量剩肉不剩菜”。
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