春節習俗：過年爲什麼要吃年糕

導讀：在我國春節有過年吃年糕的習俗，年糕是過年必備的食品。或許很多人會問，春節習俗中過年爲什麼要吃年糕呢?爲什麼過年要吃年糕?春節爲什麼要吃年糕?年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。 大家萬年曆小編一起來了解下過年爲什麼要吃年糕的春節習俗吧。

春節習俗：過年爲什麼要吃年糕

年糕在我國已經有了上千年的悠久歷史，是我國飲食文化中的重要一員。我們知道，年糕是由糯米制作而成的，早在7000年前，我們的祖先就開始種植稻穀。早在漢朝，當時的人們對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。在古籍中也有記載着年糕的製作方法，即將糯米蒸熟後，趁熱舂成餈粑，然後切成桃核大小，放在陰涼處晾乾，吃前下鍋油炸，滾上糖食用即可。

據說，最早的年糕是用於祭祀的，在大年夜祭拜神靈、在歲朝供奉祖先，到後來才成爲春節應景的食品，歲歲寄託着美好的希望。吃年糕不僅爲了這是種美食，更因爲它有着很好的寓意，表示着“年年高”的願望。

過年爲什麼要吃年糕傳說

說起過年爲什麼要吃年糕，還有一個傳說：在春秋戰國時，吳王夫差建都蘇州以後，整日沉湎於酒色之中，大將伍子胥預感到必有後患。因此伍子胥在興建蘇州城牆時，以糯米制磚，埋在地下。當吳王賜劍逼其自刎前，他吩咐親人說：“吾死後，如遇饑荒，可在城下掘地三尺覓食。”伍子胥死後，吳越戰火又起，城內斷糧，此時又值新年來臨，鄉親們想起伍子胥的話，爭相掘地三尺，果然得到糯米磚充飢。從那以後，蘇州百姓爲紀念伍子胥，每逢過年，都做年糕，漸漸地，過年吃年糕的習俗逐漸風行全國各地。

我國年糕的花樣繁多，如山東紅棗年糕，福建芋艿年糕，寧波水磨年糕，蘇州桂花糖年糕，北京百果年糕，各具特色，讓人吃了還想吃。

過年爲什麼要吃年糕，這個問題已經迎刃而解了。作爲南方人，很多人在小時候都是以這種美食爲樂趣的。吃年糕，不再單單是個習俗，而是年的象徵，代表着濃濃的年味。每當我們吃起年糕時，就會想起遠方的親人，想起自己的家鄉。