蝦仁去蝦線,加小蘇打抓勻靜置3分鐘後,用清水沖洗乾淨,瀝乾備用,黃瓜、胡蘿蔔去皮切丁,蒜、生薑切末,水沸後,倒玉米段生後撈出瀝乾,放蝦仁過水後撈出,炒鍋油温燒至6成熱,炒香蒜、姜,倒蝦仁爆炒,加玉米、黃瓜、胡蘿蔔炒至段生,調入鹽、雞精炒勻,勾芡即可裝盤。
三色炒蝦仁怎麼炒
主料:
蝦仁100克,黃瓜半根,胡蘿蔔半根,玉米粒20克
輔料:
蒜3瓣、生薑2片,油5克,雞精,鹽,澱粉
三色炒蝦仁的做法
1.蝦仁去蝦線,加小蘇打抓勻靜止3分鐘後,用清水沖洗乾淨,瀝乾備用,黃瓜、胡蘿蔔去皮切丁,蒜、生薑切末。
2.鍋中水沸後,倒入玉米段生後撈出瀝乾,放入蝦仁過水後快速撈出瀝乾。
3.炒鍋油温燒至6成熱,炒香蒜、姜,倒入蝦仁爆炒,加入玉米、黃瓜、胡蘿蔔炒至段生,調入鹽、雞精炒勻,勾芡即可裝盤。
小貼士:
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
三色炒蝦仁是一道比較清淡的菜餚,很多人都吃過,裏面加入了蝦仁、黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒,五顏六色,非常好看,三色炒蝦仁營養健康,大家都試試。