手撕餅大家應該都吃過,現在很多小攤或者餐廳都能吃到手撕餅,手撕餅製作方法簡單,鹹香可口,價格也不貴,深受大家喜愛。手撕餅怎麼做油酥又軟呢?今天就教大家手撕餅最好吃的做法,喜歡吃的小夥伴可以試試。
手撕餅怎麼做又酥又軟
食材:
高筋麪粉300克、麪粉20克、食用油50克、葱花5克。
手撕餅的做法:
1、高筋麪粉里加入適量清水,拌成絮狀,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒發半小時;
2、醒好後取出麪糰擀平,麪皮上刷上油,再撒上葱花,接着像疊扇子一樣疊成長條,捲成圓,壓扁擀平;
3、油碗中倒入麪粉攪拌均勻,倒入麪粉溶液;
4、再把餅放入鍋中,烙至兩面金黃,盛出。
小貼士:
製作手撕餅的時候,麪皮擀得越薄越好。